沪上“怪习”考：从“阿拉”到“做人家”，解码上海人刻在骨子里的生存法则

说起上海的“怪习俗”，我作为一个在这座城市生活了几年的外地人，觉得有些习惯一开始真看不懂。但待久了发现，这些看着怪的东西，背后都是上海人过日子的一套逻辑。

先说说“阿拉”这个词。很多人以为“阿拉”就是上海话，其实老上海本地人说的是“吾伲”。“阿拉”是宁波人带过来的。清朝那会儿，宁波帮在上海做生意做得很厉害，他们的话成了主流。这就像新来的同学带火了某句口头禅，“阿拉”就这么成了上海人的标志。搞了半天，这恰恰说明上海就是个移民城市。

再说吃的，上海人的饮食习惯挺极端。一面是“开水泡饭”，就点咸菜，省得很。另一面是浓油赤酱的本帮菜，红烧肉、油爆虾，甜得发腻。我一开始想不通，怎么又穷又阔。后来明白了，泡饭是过日子，菜是待客、是讲究。省钱和讲究并不矛盾，都是让日子过得好点。

AA制这事，外地人常笑话上海人小气。我倒觉得，AA制把人情账算明白了，反而少了很多麻烦。朋友聚餐各付各的，互不相欠，关系反而处得久。这叫边界感，不是什么冷漠。大城市里人那么多，有点边界感日子才清净。

以前弄堂里，常有人穿着睡衣出门倒垃圾买菜。现在是少了，但老房子那片还能看到。我觉得这就是一种松弛，外边再忙，家附近这一亩三分地就该怎么舒服怎么来。门口放个拖把、摆个马桶，也是地方小没办法，只能往外边挤一挤。这种市井气说不上多好看，但那是真实的生活。

上海人特别讲“口彩”。年夜饭桌上，蛋饺叫“金元宝”，不能全吃完，得剩一点，意思就是“年年有余”。塌菜冬笋叫“塌塌酥”，希望新的一年一切顺利。这些东西看着是迷信，其实就是给生活找点盼头。日子想过得顺，心里得先有念想。

“做人家”这三个字最能体现上海人的消费观。不是抠门，是把钱花在刀刃上。我认识一个身家千万的上海老板，去菜市场还要跟人讨价还价。他不是没钱，是把钱看得很清楚，该花的不省，不该花的一分也不多掏。这比那些打肿脸充胖子的人高明多了。

弄堂里的叫卖声，现在基本听不到了。以前，卖赤豆汤的、磨剪刀的、修伞的，都靠嗓子吆喝。这些声音不光是个买卖，还能当成时间表。几点听到“桂花赤豆汤”，就知道该做午饭了。这不是习俗，是几代人共同的记忆，现在想想挺可惜的。

上海人忌讳也挺多，比如骂人“十三点”，初三不出门，有的出租车司机不喜欢车牌带“6”。因为上海话里“6”的发音像“落”，不吉利。这些忌讳说到底不是为了求神拜佛，而是怕说话做事失了分寸，得罪人。上海人讲究“拎得清”，大概就是这个意思。

这些“怪”东西，不是说上海人古怪。每个习惯背后都有一段历史，是这座城市开埠、移民、发展逼出来的一套生存办法。上海人看着总想划清界限，其实是为了活得轻松。他们又省钱又讲究，看着矛盾，其实都是实用主义。上海人把日子过成了诗，又同时把它算成了一本账。这些习惯没消失，融进了他们的说话做事里，变成了所谓的“腔调”。理解了这些，也就明白了上海这座城市。