1942年成都姑姑筵的老菜单，没有一道辣菜，我对川菜的认知全塌了
开水白菜，鸡豆花，樟茶鸭，锅贴兔片，雪花鸡淖，菠饺鱼肚，甜烧白，八宝锅蒸……
明明叫樟茶鸭，为什么老成都人却叫它“烟熏鸭子”？
如果你问一个年轻人：“樟茶鸭是什么菜？”他会不假思索地回答：“川菜啊，用樟树叶和茶叶熏出来的鸭子。”但如果你去问一个老成都人，他可能会眯起眼睛，想一想，然后说：“哦，你说的是烟熏鸭子嘛。”
开水白菜，鸡豆花，樟茶鸭，锅贴兔片，雪花鸡淖，菠饺鱼肚，甜烧白，八宝锅蒸……
如果你问一个年轻人：“樟茶鸭是什么菜？”他会不假思索地回答：“川菜啊，用樟树叶和茶叶熏出来的鸭子。”但如果你去问一个老成都人，他可能会眯起眼睛，想一想，然后说：“哦，你说的是烟熏鸭子嘛。”