9月的成都暑气渐消，
周末陪家人去Pairedd配德过生日。
我喜欢“配德”这个名字，取自司马相如《凤求凰》的那句「愿言配德兮，携手相将」——“惟愿我的德行能与你相配，携手共度人生。”
美食与美酒，本该相配而行，这话放在一顿生日饭上，格外贴切。永远别小瞧了吃饭，餐桌是情感联结的场域，而Fine dining的意义，从来不只有美食与酒，还有坐在一起的人。
餐厅只留十二个板前座位围着开放式厨房，这就是它的“dining in the kitchen”——你不是隔着玻璃看厨师做饭，而是就坐在厨房边上，看着每一道菜、每一杯酒在你眼前备好，且随时能跟主厨和侍酒师对话。
9月的新菜单叫「白露之后」，开餐先选筷子，像拆盲盒。客人的名牌上别着鲜花，这种被认真对待的感觉，是生日夜最暖的部分。
配德的灵魂是餐酒一体。生蚝壳里倒进清酒，鸡尾酒冻成冰块，十道菜配七杯酒，侍酒师认真跟你拆解每道菜和酒的相遇。和家人边看边吃边聊，吃的不只是味道，更是被精心安排的丰盛。
晚上21:00，我们起身离店，我接过伴手礼，正欲回头告别，发现店员们已停下手中忙碌，“生日快乐！”，大家齐声说道，我松开怀抱花束的手，笑着挥了挥。
若你也想和重要的人吃一顿饭，可以参考我的经历，Pairedd在成都Fine Dining里是把餐酒和氛围做到极致的少数，入选米其林指南，每月换菜单，生意很好，务必提前订。
带上你想好好款待的人，这一顿值。
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