约crush吃饭,
纠结很久定了这家黑珍珠米其林餐厅。
跟姐妹聚餐来过印象不错,
记得他家菜精致好吃。
crush喜欢川菜但又不喜欢重辣。
这家擅长用花椒打开新世界,
恰恰是他喜欢的。
从茉莉花茶青花椒冷萃茶开篇
花椒面包打开味蕾(酱好吃到想问配方),
凉菜:
灯影藕片,用灯影牛肉的办法做藕片很有意思,红油味很香,微微辣,带一丢回甜,
黑松露芋丝绣球菌,黑松露的香气,芋丝提供脆脆的口感,再加上火腿的咸香,让绣球菌吃起来分丰富。
汤品:
川红椒叶麻鸭汤,用到了花椒叶,很加分。汤不腥不腻很清爽。
热菜:
传统回锅肉,这个选的黑毛猪的二刀肉,很讲究,瘦肉不材肥肉不腻很好吃。
黑蒜青花椒和牛粒 鲜嫩多汁,黑蒜和青花椒的香气融合在牛肉粒,微微带一点红葱头的回甘。
菜品精致,摆盘很舒服好看。
其他菜品也都还不错,
只是记忆没那么深刻。
服务恰到好处,不会过度殷勤,用餐很松弛。
一顿饭慢慢吃慢慢聊,
暧昧期约会来这里,很合适。
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