晨光熹微，晋祠古柏含翠，各地游客慕名前来打卡。如今晋祠景区周边摊位整齐规范，餐饮后厨可视可查，商品价格清晰公示。经过晋源区市场监管局集中攻坚，景区周边商户已实现“明厨亮灶+明码标价”全覆盖，以规范监管擦亮太原文旅窗口。
此前，晋祠景区周边曾存在流动摊贩占道、餐饮卫生参差不齐等问题，影响游客出行体验。为守护游客饮食安全，晋源区市监局开展为期一个多月的专项整治，从食品安全、经营秩序、环境卫生多维度发力，推动景区周边经营业态提质升级。
推进明厨亮灶，让食品安全看得见。整治中，监管部门推动餐饮门店后厨改造，灶台、消毒柜、食材加工区域全部透明展示，食材处理、烹饪出餐全过程对外可视。执法人员逐户检查食材进货票据、储存条件、从业人员健康证，仔细核验食品保质期，现场指导商户规范食材存放、做好后厨保洁。
“后厨全部敞开，证照齐全，安心做生意，生意也更稳定。”面皮摊主老赵深有感触。不少游客表示，后厨操作一目了然，消费更踏实。
坚持疏堵并举，营造公平消费环境。监管专班逐户建档，摸清经营主体底数，联合城管部门协同治理。对愿意整改的流动摊贩开展普法教育，纳入台账规范管理；对拒不整改的违规经营行为从严处置，建立考核退出机制。同时落实“一摊一证”，严查哄抬物价、虚标价格、短斤少两，现场校验计量器具，取缔无证无照经营。如今沿街商铺、市集摊位全部张贴价目表，小吃、文创产品标价清晰，游客消费心中有数。
健全长效机制，守住文旅市场底线。该局组建工作专班，落实一线工作法，每日早会梳理任务、销号整改，节假日加密巡查频次，把监管阵地设在景区街巷，做到问题一线发现、矛盾一线化解。
晋源区市场监管局局长李嘉介绍，下一步，当地将持续完善常态化监管体系，推进“互联网+明厨亮灶”扩面提质，持续巩固整治成果。用严格监管守护“舌尖安全”，以规范有序的市场环境服务八方游客，让千年晋祠成为展现太原城市文明的亮丽名片。
文：杨润德 杨雅然
图：杨润德 崔莉霞
