夜圣乔治村（Nuits-Saint-Georges）位于勃艮第（Burgundy）夜丘（Cote de Nuits）产区，主要出产品质稳定的红葡萄酒。这里的红葡萄酒颜色相对较深，年轻时多呈现宝石红色带紫色边缘，浓郁、强劲，常散发出玫瑰和甘草香气，还会带有樱桃、草莓、醋栗的香气，陈年后表现出皮革、皮毛、松露和野味气息。

夜圣乔治没有特级园，倒是有 178 公顷村级园和 147 公顷一级园。由于地形狭长，受城镇和河流分隔，夜圣乔治的一级园大致可分为三个区域，北边这一块一直延伸到沃恩·罗曼尼村（Vosne-Romanee），靠近沃恩-罗曼尼边界的部分既有沃恩-罗曼尼的精致优雅，又有夜圣乔治典型的坚实骨架；南部至普希茂村（Premeaux）生产尤为饱满、强劲的酒款；再南端的葡萄园则位于普希茂村，酒体更轻。

在之前的文章中，酒百科介绍过夜圣乔治村公认的超一级名园圣乔治园（Les St-Georges）。除了圣乔治园，以下夜圣乔治一级园品质也相当好，值得重点关注。

北边：毗邻沃恩-罗曼尼

布多园（Aux Boudots，6.3 公顷）

19 世纪勃艮第专家 Jules Lavelle 博士、勃艮第骑士会创始人 Camile Rodier 都将此园评为“Tete de Cuvee（特级园，头等佳酿）”；勃艮第权威酒评家、葡萄酒大师贾斯珀·莫里斯（Jasper Morris MW）则将其评为“Exceptional 1er cru（超一级园）”。

布多园与沃恩-罗曼尼村的玛康索一级园（Aux Malconsorts）接壤，坡度较陡，排水良好的土壤中含有大量石块。葡萄园中部有一层接近地表的岩床，硬度非常高，曾两次把格里沃酒庄（Domaine Jean Grivot）使用的马拉犁给折断，现在庄主 Etienne Grivot 甚至曾考虑过使用炸药将其炸碎。除了格里沃酒庄，勒桦酒庄（Domaine Leroy）和凯慕思庄园（Domaine Meo-Camuzet）等名庄也在此分一杯羹。

布多园出产的红葡萄酒风格新鲜、酒体饱满、很有质感，酒香中常有上扬的花香，入口则有浓郁的黑色水果风味，在风格上与沃恩-罗曼尼有几分相似。

克拉园（Aux Cras，3 公顷）

此园夹在石墙园 Aux Murgers 和布多园 Aux Boudots 的中间，曾被 Camile Rodier 评为“Tete de Cuvee”特级级别，出产的红葡萄酒既有黑樱桃、黑莓等黑果香气，也有紫罗兰花香和香辛料气息，单宁细腻但结构坚实，入口能感受到力量感与清新酸度的平衡，陈年之后会发展出更多层次，兼具优雅与力量。

代表酒庄有里贝伯爵（Domaine Comte Liger-Belair）、佩罗-米诺（Perrot-Minot）和乔治诺拉（Domaine Georges Noellat）等。

里奇蒙园（La Richemone，1.97 公顷）

里奇蒙园面积虽小，但出产甚为迷人的红葡萄酒，JM 将其评为超一级园。佩罗-米诺、阿兰米歇洛（Domaine Alain Michelot）和杰拉德·慕尼（Domaine Gerard Mugneret）三家酒庄在此拥有地块并酿酒。

其中，佩罗-米诺在此园酿了一款“Ultra”干红，采用种植于 1978 年的老藤葡萄酿造，浓郁深邃，结构感强，单宁细腻，醇厚美妙。

石墙园（Aux Murgers，4.89 公顷）

石墙园也是夜圣乔治村备受推崇的一级园，Jules Lavelle、Camile Rodier 都将它评为“Tete de Cuvee”特级级别。“Murger”指的是从葡萄园中清理出来的石块堆成的石堆。

石墙园的土壤颜色相对较浅，中部含有一些沙土和砾石，出产的葡萄酒既保留了夜圣乔治村的丰厚质感，又兼具沃恩-罗曼尼村的优雅风范，且始终保持着良好的酸度。

凯慕思庄园在此占地 0.73 公顷，园内种植的近 50 年老藤很可能在当年由亨利·贾叶（Henri Jayer）亲手种下并悉心打理。成酒带有新鲜通透的玫瑰花瓣、黑樱桃和樱桃利口酒的气息，缀以微妙的泥土和香料气息，口感饱满丰富，同时又清新细腻，余味悠远绵长。

南边：围绕圣乔治园

波雷园（Les Porets/Porrets St-Georges，占地 7.35 公顷）

Jules Lavelle、Camile Rodier 都将此园评为“Tete de Cuvee”特级级别，葡萄藤生长在较深的砾质土壤上，出产的葡萄酒在年轻时结构紧致，并带有强劲而略显野性的香气，更多呈现出甘草和野味气息，而非李子和其他红色水果风味。

凯夜园（Les Cailles，7.11 公顷）

Jules Lavelle 博士、Camile Rodier 都将此园评为“Tete de Cuvee”特级级别；JM 将其评为“Exceptional 1er cru”。

凯夜园的名称意指“多石”，它与圣乔治园接壤，位于相同的等高线上，土壤和岩层构造也尤为相似。凯夜园被视为几乎可与圣乔治园比肩的一级园，它的酒体比圣乔治园稍逊一分厚重，但多了一分优雅。主要的知名地主有奇维龙酒庄（Domaine Robert Chevillon）和宝尚父子酒庄（Domaine Bouchard Pere & Fils），两者分别在凯夜园占了 1.19 和 1.08 公顷地块。

沃康园（Les Vaucrains，6.2 公顷）

沃康园同样被 Jules Lavelle 和 Camile Rodier 评为“Tete de Cuvee”特级级别，被 JM 评为“Exceptional 1er cru”。

它位于圣乔治园的正上方，坡度更陡，土壤贫瘠，出产颜色深邃、风味浓郁、陈年潜力巨大的红葡萄酒。相比圣乔治园，沃康园的红葡萄酒在丰腴多汁上稍逊一筹，但具有更突出的矿物感。沃康园、凯夜园与圣乔治园一起，被誉为夜圣乔治村的“三巨头”。

普希茂片区

奥科维园（Aux Corvees，7.62 公顷）

此园位于夜圣乔治的普希茂片区，“Corvee”一词原指劳役、赋役或军事意义上的辛苦差事，普希茂片区的居民当年就是被强制在这片土地上服役劳作。Jules Lavelle 博士曾将此园评为“Hors Ligne（超群级）”，Camile Rodier 则将其评为“Tete de Cuvee”特级级别。

奥科维园分为三个子地块：圣马克园（Clos St-Marc，0.93 公顷，Domaine Michele & Patrice Rion 的独占园）、科维佩吉园（Clos des Corvees Pagets，1.56 公顷）、科维园（Clos des Corvees，5.13 公顷，菜刀酒庄 Domaine Prieure-Roch 独占园）。其中，菜刀酒庄的这款独占园干红骨架和单宁坚实，同时还拥有细腻丝滑的口感和纯净的果味，力量感被包裹在优雅的质地之中。