从田间到餐桌层层把关成都新津端出满满一桌“安心饭”

2026-09-23 14:46 国内游 1 0

中秋国庆双节将至，9月21日，成都市新津区召开全区食品安全工作会，就中秋国庆双节以及赛艇赛事期间食品安全工作进行安排部署，全力深化“在成都、放心吃”食品安全守护专项行动，营造“在新津、放心吃”的浓厚旅游氛围。

民以食为天，吃得放心，才是最实在的幸福。从地里新鲜采摘的蔬果，到工厂加工的特色美食，再到市场、餐馆端上饭桌的一道道佳肴，每一口美味的背后，都离不开看不见的安全守护。在成都新津，一套覆盖种养、加工、流通全链条的食品安全防护网，用实打实的监管与科技力量，守护市民舌尖上的安全感。

食物的安全，根基扎在广袤田间地头。想要端稳 “安心饭”，第一道关口就在种养源头。为把好产地“第一关”，新津搭建起网格化基层监管体系，布下8个镇街监管服务站、57个村级监管服务点，把检测服务直接送到农户家门口。田间产出的蔬菜水果、水产畜禽，就近就能完成快速筛查。数据显示，当地村级快检累计完成样品3.8万个，合格率达到100%；区级定量检测1031批次，合格率99.9%，配合部省市各级抽查监测，交出了一份亮眼的质量答卷。

不止于抽样检测，数字化溯源正在成为田间的“安全身份证”。依托智慧农安监管系统，全区412家农业经营主体入驻国家农产品质量安全追溯管理信息平台，推广农兽药残留快速检测技术，农户开出一张张承诺达标合格证。从播种施肥到采收上市，生产记录有据可查，扫码就能追溯来源，真正做到“生产有记录、信息可查询、责任可追究”。宝墩大米、新津黄辣丁、特色浆果玉米等本地农产，从种养阶段就对标高标准，让好产品从地里就自带“安全 buff”。

守住了田间源头，食品加工环节就是承上启下的关键一环。好原料，还得配上规范靠谱的生产线，才能变成老百姓爱吃的各类美食。

新津坚持食品项目入园从严审查，把原料管控、生产规范、出厂检验等条件前置到企业准入阶段，从源头规避生产风险。不只是 “严把关”，当地更用科技赋能食品产业升级，搭建起“院士+高校”协同创新平台，绿色产业研究院、食品检验检测共享实验室为企业排忧解难，解决中小食品企业检测成本高、技术力量薄弱的痛点。

科研成果持续落地转化，21项食品科创成果实现投产，区内企业累计参与66项行业标准制修订。像沈师傅食品拿下SQF、BRC国际认证。新津的食品企业一边做大市场，一边把食品安全标准拉到更高水平，让工业化生产的预制美食、休闲零食，同样吃得安心。

种养、加工两头抓牢，食品还要经过流通市场，最终抵达千家万户的餐桌。农贸市场、商超、街边餐馆、线上外卖，这些市民日常消费的场景，就是食品安全的最后一道防线。

新津多部门联动，把监管触角延伸到消费终端。公安环食药侦、市场监管等部门常态化开展联合行动，走进农贸市场开展“你送我检”便民快检活动，市民买的菜、肉，现场就可以免费做快速检测，看得见的检测，带来摸得着的安心。针对商超、餐饮门店、网络外卖平台开展常态化排查，紧盯肉制品、生鲜食材等重点品类，对违法违规行为坚持露头就打，筑牢消费端安全屏障。