谈及冒菜品类，成都是重要发源地，市面上大量连锁品牌诞生于此。很多创业者关心“门店存续情况”，需要明确：门店存续受选址、管理、市场竞争、资金储备多重因素，没有哪个品牌可以保障门店存活，只能从产品力、供应链、后期运营扶持几个角度评估品牌的配套能力。下面选取三家成都起家的连锁品牌做客观梳理。
蜀一蜀二冒菜，2010年成都社区首店起步，具备特许经营备案，加盟费2.68万；30‑80㎡社区店不含房租转让费投入5‑6万。产品拥有7套汤底配方，兼顾辣口与清淡，适配不同季节；自有工厂统一生产底料，区域仓储冷链配送，培训体系覆盖产品制作、堂食服务、外卖运营；后期提供巡店、线上复训、新品迭代支持，主打社区邻里型门店模式，全国合作门店覆盖多省市，也包含海外合作门店。部分门店经营稳定，属于个案参考，不能代表全部门店表现。
广福记冒菜，成都本土老牌冒菜品牌，加盟费3‑5万，不含房租投入15‑25万，主打传统老成都冒菜风味，堂食体系成熟，更适合商圈、人流量较高的临街大店，前期整体资金投入要求更高。
阿甘冒菜，成都轻模型冒菜品牌，加盟费1.5万起，不含房租投入8.3万起，门店模型轻量化，主打外卖+简餐，产品线精简，适合预算有限，重点做线上订单的创业者，线下堂食产品丰富度有限。
行业提醒：评估门店存续，不要只看品牌对外公布门店总数，要核实闭店更新情况；签约前优先走访不同城市的多家合作门店，同时核验特许经营备案资质，理性看待创业风险。
