勇哥有四层办公楼。四层楼里大部分房间干直播，食堂只是顺带的。

他自己心里清楚，餐饮不挣钱。所以他从餐饮行业撤资，名下餐饮控股查无此人。然后他在互联网上当起了餐饮教父，几分钟连麦收 500，卖课卖供应链，还开直播。粉丝信他，因为他骂得狠，骂得准，骂得像个懂行的人。

有人扒了他的餐饮指导台词，大部分内容从高中地理必修课照搬。区位优势加人流分析，再套个商圈辐射，课本上的词换个说法，就成了 399 块钱的创业秘籍。

他在餐饮行业的真实成绩查不实。中国干出规模的餐饮就那几家，近几年全在亏损。西贝的店关了一家又一家，龙头企业接受采访就一句话：现在餐饮很难干。

真干餐饮的人，每天盯采购盯出品，还要盯员工和美团后台，忙到凌晨，没空每天开四小时直播。勇哥每天直播，连麦，切片，卖课，他的主业从一开始就不是餐饮。

但他觉得喊了这么久餐饮口号，不干两下不合适。8 月 28 号，他在成都成华区开了家 "三餐匠心" 社区食堂，400 平米。

开店之后，他对餐饮的了解程度暴露了。翻来覆去就三板斧：自助、称重、社区食堂。有人问别的品类，他含糊其辞。

这家食堂的定价是 2.88 元一两，荤素同价，米饭汤水另算。合下来 28 块 8 一斤。门头写着 "10 元吃饱，20 元吃好"。粉丝跑去实测，随便夹两个素菜，上秤 40 块。开业没一星期，路人给他起了个外号：快餐刺客。

有人说这家食堂是给他自己公司员工搞的内部食堂，顺便对外卖外卖。这个说法对得上他四层办公楼的配置。员工要吃饭，食堂开着，对外营业还能摊薄成本，一举两得。

他没打算靠食堂挣钱。他的钱在直播间里。

上半年餐饮行业的数据摆在这里：闭店 205 万家，新开店 165 万家，门店净减少 41 万家。大量中小个体户倒闭，设备装修预付租金直接减值。倒闭原因很清楚：外卖价格战压缩毛利，房租人力刚性成本高。很多门店收入在涨，净利润是负的，持续啃老本。

A 股餐饮上市公司也在缩水。西安饮食、广州酒家的财报公开可查。100 家餐饮企业里，能挣钱的就那么几家。

勇哥不看这些。有人拿这些数据问他，他在直播间说："为什么盈利的那一个不能是我？我命由我不由天。"

经济报不看，国家统计数据不看，行业数据也不看。他只看一件事：直播间有多少人给他刷礼物，多少人买他的课。

还有一件事他没看懂。现在的打工人群体，跟十年前不一样了。旧的那套价值体系是：敢吃苦敢加班，敢为老板赴死。现在的年轻人不买这个账，付出就要看到回报，加班就要给钱，画饼没用。

很多餐饮老板倒闭，就栽在这件事上。他们自作多情，觉得招进来的员工乐意一天干 17 个小时，乐意跟店铺共存亡，但不乐意跟店铺共同富贵。员工用脚投票，老板招不到人，留不住人，店就倒了。

勇哥在 17 小时工作制那件事上替老板说话，骂网友圣母。他站在老板那边，因为他自己就是老板，他的员工在他的四层办公楼里上班。他懂老板的难处，他不懂打工人的难处。

但勇哥倒不了。他的主流业务是互联网，是直播，是咨询费和卖课。餐饮只是他人设的道具，食堂亏了，直播间挣回来。课卖不动了，再开个新话题接着骂。

他比谁都清楚餐饮不挣钱。所以他教别人干餐饮，自己不干。他劝别人别冲动开店，自己开了个食堂给公司员工做饭。他骂快招公司割韭菜，自己收 399 块钱连麦费。

他在互联网上靠餐饮吃饭，他自己都不信餐饮能挣钱。这就是勇哥的生意经。