这篇文章是今天突然浮现在脑子里的，原本想聊聊葫芦岛那些消失的历史品牌，想着想着就想起小时候对海王府的深刻记忆，索性，就顺着感觉写下去，这也算是我表达对这家未曾去过的一种遗憾吧。

作者 | 玉龙

01

早前老区劳动大厦的海王府，一直是很多老区周边乡村最羡慕的地方。

我生在农村，所以小时候就经常听别人提海王府，村里很多大人谁要是在海王府吃一顿饭，回村都够吹一次牛了。

后来条件好了，村里人没啥事儿也不会去海王府吃饭，因为觉得贵。大都是办酒席、随礼才会去。

那个时候小，见识短，村里人给我的感觉就是谁要是在海王府吃上一顿饭，那就代表着某种社会地位的升迁。

而现在我长大了， 大城市的五星酒店出差的时候经常去，城市里有烟火气的苍蝇馆子也品味过美食。

但现在回头想要去体验一次记忆中的海王府，却发现，它消失了。

这是我觉得遗憾的地方，记忆中的海王府是那古朴的门店，有烟火气的装修风格，现在却成了一家眼科门店。

我觉得可惜，以我对葫芦岛餐饮行业的认知，如海王府这般有历史老店、有品牌口碑的餐饮店并不多，但海王府绝对是最出色的一个。

而如今的海王府品牌依旧活跃，各区的分店也照常营业，菜品、招牌、企业都还在，但连山大街劳动大厦对面那间扎根几十年的老店一关，记忆中的那个描点也跟着消失了。

从企业的商业逻辑来说，它只是关掉了一家效益下滑的线下门店，把资源向人口聚集区域倾斜，这是企业经营策略的正常迭代。它的招牌没有消失，饺子也依旧能吃到。

但在我的认识里，味道在、品牌在，但场景没了。

过去几十年，父辈的婚宴、家庭大寿、同学聚会，很多重要时刻都会选择这家旧门店。门店门口永远是拥挤紧张的停车位，物理空间的狭小，让这里显得很“热闹”！

但门店关了之后，那种场景没了，老顾客也找不到那种岁月的氛围感，原因就在于，历史中的推杯就盏、婚庆喜悦，找不到场景了。

就如一位六七十岁的老人，开始怀念以前的人和事儿，在他踏入旧门店的那一刻，很多记忆就会涌上心头。但门店关了，这种记忆中也找不到唤醒的描点。

02

我在天津待过很多年，印象最深的便是耳朵眼和狗不理，当然，说的并不是众所周知的炸糕和包子，而是这两个品牌，一直延续的企业文化。

就拿耳朵眼来说，这是天津最著名的一个品牌了。

它的岁月氛围是在一处胡同里，随着城市变迁，胡同消失了，最初的岁月氛围感也消失大半，但现在的耳朵眼会馆，却一直能够给食客一种历史的厚重和岁月的痕迹。

原因就在于它一直在延续着那种自身品牌的历史文化，这也是很多老字号一直在追求的东西。

这个时候再对比咱葫芦岛的海王府，虽然在历史厚重程度远远比不上天津的耳朵眼，但二者一比较，你会发现，耳朵眼还有一些岁月痕迹，但海王府已经完全没有了。

当然，我知道作为一家餐饮企业，关注点一直都是账面上的数字。

一家经营几十年的老店存在各种问题，建筑老化、管线锈蚀，空间格局过时，维修改造等成本居高不下，旧门店的面积也满足不了现在业务场景的需求。

关掉旧门店，就意味着直接砍掉了很多成本项目，这对于一家企业而言，是非常正确的选择。

但砍掉成本的同时，也意味着失去了一些东西。

比如前面提到的场景和老客的情感描点，就是最先失去的东西。

旧门店的底蕴是日复一日沉淀下来的，岁月的痕迹和老客的口碑，也是一日一日积累下来的。很多人在这里都留下了很多珍贵的记忆，而当记忆的描点消失之后，不少人就失去了到门店吃饭的理由。

原因就在于，商标留住了，但没了老客那种情感上的忠诚度。

另外就是城市地标的身份。

对于本地人而言，以前打车会说去海王府，现在都说劳动大厦或者是新兴医院。这意味着，生活中那种无形的品牌传播效应，直接消失。

而对于外地人，尤其是葫芦岛文旅发展的今天，很多外地人对于本地那种有历史文化感的餐饮门店尤为关注，他们觉得，一家能够在本地经营几十年的老品牌，是最能够代表地方特色美食文化的地方。

而现在，游客在这座城市找不到那种岁月和历史的描点，这也是我看到旧门店最具潜力的价值，所以很遗憾。

说了这么多，其实并不是说这家店如何如何，只是站在葫芦岛一位市民的角度，去怀旧去思考一些问题。

毕竟，现在的餐饮行业很内卷很艰难。

同时，当所有人都在追求高大上的装修风格的时候，企业的发展方向，自然也会趋向于高大上的风格，至于旧风格，也就像我这样怀旧的人才会选择。

但这种怀旧情怀，并不能当饭吃。

毕竟相比于生存，怀旧一文不值，而我们少数人的怀旧，总不能让企业买单吧。

就聊到这吧，觉得不错，一键三连。