来古浪：把丝路味道带回家

2026-09-02 15:41 旅游攻略 6 0

来古浪，除了看山看沙看风光，还有一件事绝不能错过——把地道的“古浪味道”带回家。祁连山雪水灌溉、戈壁砂石孕育，这片土地上的每一份特产，都凝结着大自然的慷慨馈赠和古浪人的匠心传承。

红秃头面粉：祁连山下的“金色宝藏”

在古浪，有一种独一无二的小麦叫“红秃头”。它因麦穗没有麦芒而得名，扎根在祁连山下的砂石地里，全靠雨水浇灌，不施任何农药和化肥。虽广种薄收、产量极低，但产出的面粉筋度高、蛋白质含量丰富，麦香浓郁醇厚，是名副其实的纯天然绿色无公害农产品。如今，红秃头小麦已成为国家地理标志农产品。用红秃头小麦磨出的面粉，色泽微黄、麦香绵长，无论是做拉条子、揪面片，还是蒸馒头、烤面包，都能让你尝到最纯粹的西北麦香。

红秃头小麦

古浪手工挂面：十八道工序的非遗美味

以红秃头面粉为原料，古浪手工挂面传承着河西地区古老的纯手工拉面工艺。其历史可追溯至明末清初，从投料到成品，需历经配水和面、醒面、压面、盘面、拉面、上架等十八道工序。全过程不添加任何添加剂，仅凭食用盐、饮用水和制面师傅的精湛手艺。

走进生产车间，两米多高的面架上，挂面如瀑布般垂落，细如银丝、清如白玉。煮一锅开水，下入挂面稍煮片刻，撒一勺葱花、滴几滴香油，入口筋道爽滑、麦香回甘。这份美味背后，是制面师傅们代代坚守的匠心。2024年12月，古浪手工挂面制作技艺荣登省级非物质文化遗产名录；古浪手工挂面也成功入选全国名特优新农产品名录。如今，“伊禧堂”“天源”等品牌已创建为“甘味”精品品牌，产品远销北京、天津、新疆等地。带一箱古浪手工挂面回家，就是带走一份“长长久久”的美好祝福。

古浪手工挂面

古浪大月饼：像轮胎一样大的“车轱辘”

如果问古浪人中秋节吃什么，答案一定是——大月饼！传统的古浪大月饼一般有五层、七层或九层，均以单数为主。底层是油黑胡麻，顶层抹上姜黄，代表着“黄天黑土”。中间的每一层面饼铺上清油，分别撒上绿的香豆、紫的玫瑰、橙色的灯盏花、红曲等，一层层摞起来，形成五颜六色的千层饼。蒸熟后的月饼散发出甜滋滋的清香，玫瑰的香甜和胡麻的醇厚满溢在唇齿之间。

“月饼真的可以有轮胎大”——古浪大月饼直径可达三四十厘米，像小汽车轮子似的。每当中秋之夜，家家户户用这“车轱辘”月饼“献月”，与家人一起赏月、品美食。这份承载着几代人节日记忆的“家乡味”，如今已成为游客争相购买的伴手礼。