所谓主理人，不只是经营者，更是用热爱打理一方天地的造梦者。在宁化，一群主理人扎根乡土，深耕在地文旅，用热爱把理想化作一座座“小而美”的文旅空间。

谷物文创园主理人杨韬

这里不止山水，更有守着方寸的主理人。杨韬就是其中之一。毕业于中国美术学院视觉传达设计专业的他，从很早就开始思考一个问题：如何实现宁化在地风物当代化、市场化？

“我是学品牌出身的，一直想要回到家乡完成一个，能让外界看到的品牌，这样才能吸引更多人走进宁化”。

于是，2017年他决定从厦门回到家乡，从酿造的源头开始，以宁化当地非遗重新打造宁化客家黄酒品牌——涩品®SE-P。

PART.01

为什么选择“谷物”作为整个艺术中心的核心主题

宁化素有粮米之乡的美誉，河龙贡米、薏米自宋代便是贡品。三江之源，丘陵盆地交错，森林覆盖率高等地理条件，也造就了酿酒的天然优势。

“如何回到原产地，与宁化的谷物、风土、气候紧密地融在一起，这是客家黄酒研发的必修课”杨韬说。项目按规划分步打造从对贡米、薏米二产加工的涩品®酒体研发中心、延伸到恢复宁化老稻种的酿造作物实验田。

“接着要让客人以体验的方式感受到产品”。于是，小酒馆、民宿应运而生，特色客家黄酒搭配美食上线。

对杨韬而言，返乡不是退守，而是另一种向前。

PART.02

在杨韬眼中，谷物艺术中心的“小而美”体现在：

谷物艺术中心的“小”

不是规模小，是切口小、挖得深

“它的投入、场地规模不大，依托在地资源打造非遗黄酒的当代诗酒体验空间，能让游客深度体验本地特色物产、文化底蕴与美食传承。”

当他决定打造谷物艺术中心后，

他最先想的是：

客人来了看什么？

做展示，把宁化的两米文化和风物陈列出来，把酿造黄酒的原材料溯源出来，让人了解这个地方。

接下来再思考：客人来了体验什么？

于是有了山野酒馆、大堂咖啡吧、林间餐酒餐厅、酿造风物博物馆、小美术馆，让人来有事可做。

最后考虑：怎么让人留下来？

民宿建起来，九间房，每间窗景不同，对着山、临着溪、推窗是稻田。

谷物艺术中心的“美”

美在真实、美在山野

美在如黄酒般的文人与诗意

“不缺网红打卡的地方，缺的是能让人留下来的体验感。很多人做农村项目，上来先盖房子，拍两张照就走了。得让人住得下、还能把产品带回去。”杨韬说。

地方不大，但有内容、有逻辑、能留人。这就是他理解的“小而美”。

PART.03

在打造谷物艺术中心的过程中，他收获到了：

谈及返乡创业以来最触动自己的事，杨韬说，经营谷物收获了来自家乡的情谊与帮助，“到了种实验稻的季节，村民热情的送来家里留的老种，帮忙育秧、插秧是常有的事”。

“客家人的热情刻在骨子里，这份人与人之间纯粹的真诚，比什么都难得。”

PART.04

他认为县域发展小而美文旅业态，最关键要：

守住地方特色

他说：“要做可持续运营的“小而美”项目，通过多元经营，稳扎稳打、长期深耕。”

守住人文温度

他认为：“小而美不是精致的外壳，是扎根乡土、持续生长、温暖人心的县域文旅力量。”

PART.05

接下来谷物艺术中心要如何做到长期可持续运营，避免昙花一现？

“做好自我造血，基于酒体研发中心的体验与招商功能，建立面向全国的渠道。”

“丰富艺术内核，持续围绕“谷物与酿造”这一核心主题，深挖客家农耕本土特色，整合本土资源开展主题展览、发酵体验等特色项目。”

“融入县域旅游线路，兼顾外地游客与本地群众，不盲目追求流量爆点，常态化引流，小步迭代打磨产品，扎根地方实现长效可持续运营。”

结语

守住“小”的定力，涵养“美”的匠心，下足“精”的功夫——“小而美”不是权宜之计，是让乡村不仅有“流量”更有“留量”的必经之路。这粒粟，一年一年长下去，让更多人因为一杯黄酒、一间房，来到宁化，记住宁化。

谷物艺术中心地址：

新媒体编辑：陈淑杭

一审：陈淑杭

二审：叶志文、蓝靓

三审：张铮