如果说童年多是从“舌尖”开始的，那么甜甜的汽水一定是不少人挥之不去的美好记忆。

在沈阳，

八王寺汽水

就是这记忆的代表。

八王寺很多人一听名字就知道是什么，有人记得小时候喝过的桔子汽水，也有人对那种很冲的气泡感印象很深。可出了东北，这个名字的存在感就弱了很多。

在东北，尤其是沈阳80后来说，八王寺最容易被记住的并不是它有多少年历史，而是小时候怎么喝。

拇指压住瓶口，用力往下一甩，再赶紧塞进嘴里，汽水的气一下冲上来。有人后来把这种喝法叫

“炮弹汽水”。

“炮弹汽水”

早些年，为了让汽水的气更足，八王寺还曾把二氧化碳厂并入企业，也使用过啤酒生产线生产汽水。

到了上世纪80年代，

桔子味汽水

成了不少沈阳孩子熟悉的味道。一个品牌能留下几十年，很多时候靠的也就是这些东西。直到今天还在帮八王寺留住一批老消费者。

喝过的人会觉得亲切，没喝过的人就没有这层感受，对一个沈阳人来说，八王寺可能是童年。对一个外地年轻人来说，它可能只是货架上一瓶没见过的汽水。

八王寺汽水的老包装

很多老品牌复出之后，都热衷于打情怀牌。

一款消失多年的包装重新上架，总能勾起老消费者的怀旧情绪，愿意为之下单。儿时熟悉的味道重回货架，也很容易收获一波关注。

在沈阳本地，八王寺就坐拥这份天然优势，不需要花费过多力气教育市场。但这份情怀红利，很难复制到外地市场。

外地年轻消费者第一次接触八王寺，并不会因为这是别人的童年回忆，就主动买单。

打动他们的，得是实实在在的理由，或许是口味合心意，或许是价格有优势。

图源：老字号数字博物馆

老字号只有真正嵌入新的消费场景，才有可能在新一代群体心中建立全新消费记忆。

如果只看今天，很容易觉得八王寺本来就是一个东北地方品牌，它的历史并不是这样。

1920年，张惠霖等人在当地建厂。

早期厂里从德国引进生产设备，也聘请过外国技术人员，之后通过铺设代销点扩大销售。产品后来进入

天津、上海

等市场。

民国时期八王寺汽水的营业执照

到了上世纪80年代，

八王寺进入国内“八大汽水厂”行列，1984年，它又成为洛杉矶奥运会中国体育代表团指定饮品。

这段历史足以说明，八王寺并非天生就只能局限于东北市场。它过去有生产能力，也有销售网络，也实实在在在全国市场站稳过脚跟。

后来没能继续维持，不是因为“东北品牌出不了东北”这么简单，八王寺真正吃亏的，是中间断掉了太久。

图源：青眼财经

1993年，八王寺与可口可乐公司合作。

此后，八王寺商标被封存，原有生产线被改造用于生产可乐系列产品，厂内部分技术骨干进入合资企业，也有人离职。随后很长一段时间里，市场上很难再看到八王寺汽水。

十年看起来只是一个时间数字，对消费品牌的影响却很直接。一个上小学的孩子，十年以后已经读高中甚至上大学了。这批人成长过程中喝什么饮料，逛商店先看什么品牌，都在慢慢形成习惯。

八王寺淡出市场的那些年里，

可口可乐、百事可乐

继续占据市场，

娃哈哈、统一

等本土品牌快速发展，原本属于八王寺的位置并没有空在那里等它回来。

2003年，中方团队重新得到八王寺商标时，面对的已经不是简单恢复生产的问题。

原来的渠道网络基本没了，很多省外消费者已经不熟悉这个品牌，熟悉生产工艺的老技术人员也流失不少。

厂房能重建，汽水能重新做，消费者习惯没法一起重建。一个人十年没有买过某个品牌，后来即使又在货架上见到，也未必会马上变回老顾客。这也是八王寺后来很难重新走回全国市场的原因之一。

八王寺井

八王寺它背后有一口历史悠久的

古井

。

根据《沈阳县志》记载，当地泉水清澈甘甜

，康熙、乾隆东巡盛京祭祖

时曾取用当地泉水。后来这口井也成了八王寺的生产水源。

老厂区改造后，古井和厂区还承担着工业文化展示的一部分。放在老字号品牌里，这样的历史资源并不多见。可消费者买一瓶汽水时，想的未必是这家企业有多少年。

尤其是年轻人，“1920年建厂”能说明品牌很老，却不一定能让人马上掏钱。他们更关心的是好不好喝、贵不贵、在哪里能买到、跟什么场景搭。

对比同赛道品牌，

北冰洋

重新回到市场后，进入商超和电商渠道。大窑则长期和烧烤、大排档这些餐饮场景绑在一起。消费者不一定了解它们全部历史，也能找到购买理由。

图源：网络

八王寺在东北有天然优势，本地消费者不需要重新认识它，到了外地，这层优势就没有那么明显。

别人没有喝过“炮弹汽水”，也没有沈阳人的童年记忆。

品牌讲得再有情怀，对没喝过的人来说，也只是一个故事。

八王寺经历过全国市场的高峰，也经历过长期断层，商标后来拿回来了，产品也重新回到了市场，沈阳还有很多人记得它。

过去丢掉的那些东西，却不是品牌一恢复生产就能跟着回来。

渠道需要重新铺，消费者需要重新认识，年轻人也得慢慢形成新的购买习惯。

这和八王寺是不是百年老字号关系不大。

八王寺现在需要解决的，是怎么让那些没有喝过它的人也愿意买一次，再愿意买第二次。

当 00 后青年举着印有“百年味道”的定制汽水自拍时，他们手中的玻璃瓶里，

盛满的不只是气泡翻腾的汽水，更是一个民族关于传承与创新的时代叙事

。只是这份时代故事，终究还是要落到真实的消费选择之上。