夏日炎炎，食品安全风险随之攀升。为切实保障辖区居民和网络餐饮消费者的饮食安全，2026年6月至8月，成都高新区肖家河街道市场监管所连续举办三场专题活动，从网络餐饮从业规范到居民日常饮食防护，多维度织密夏季食品安全“防护网”。
针对网络订餐领域频现的“幽灵外卖”、资质造假、后厨脏乱差等行业痛点，6月18日，肖家河市场监管所在食品安全科普体验馆组织开展了
网络餐饮从业人员食品安全专题培训
，辖区21家重点网络餐饮单位代表到场参训。
培训紧扣《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》《成都市无堂食外卖食品安全管理工作指引》等最新政策要求，围绕经营资质、场所布局、设施设备、加工操作、有害生物防治、配送规范及人员健康管理等关键环节展开系统讲解。通过对典型违规案例的深度剖析，培训直击问题根源，强化了从业者的法律底线意识与操作规范性，为从源头堵住网络餐饮安全漏洞奠定了基础。
7月28日，科普馆将目光投向高温伏天下的居民餐桌，举办
“清凉一夏·健康‘食’刻”夏日饮食安全主题活动
，工作人员结合夏季致病菌活跃、食物易腐坏的特点，系统梳理了五类高风险食材，并覆盖线下采购、外出就餐、网络订餐、居家烹饪四大生活场景，逐一给出安全操作指引。针对外卖消费的高频需求，特别强化了一次性食安封签的查验教学，明确告知居民“封签破损可拒收维权”。此外，活动还从营养学角度提供清淡补水、均衡膳食建议，并为老人、儿童、肠胃敏感者及户外从业者定制专属健康方案，帮助居民在日常生活中精准识别风险、科学应对。
8月持续高温，冷食凉菜与海鲜生食消费激增，食源性疾病进入高发期。8月25日，科普馆推出
“冷食类、海鲜类安全主题活动”
，宣讲聚焦凉菜、生腌海鲜、贝类水产等夏季热门品类，深入浅出地解析其中潜藏的病毒、致病菌及寄生虫风险。围绕线下采购、居家凉菜制作、海鲜加工处理、夜市就餐及网络订餐五大场景，工作人员逐一传授实操规范，并重点指导居民辨别夜市摊贩的卫生状况、掌握生食水产品的外观新鲜度判断技巧。同时，再次强调外卖封签完整性的重要意义，鼓励群众在权益受损时主动维权。活动有效纠正了“生食即鲜”等常见饮食误区，提升了家庭自制凉菜与海鲜加工的安全水平。
从压实经营者主体责任，到赋能居民自我防护能力，肖家河食品安全科普馆在盛夏三个月内，通过
分层施教、场景覆盖、精准科普
的系列化活动，切实将食品安全知识送到了监管末梢与百姓灶台。下一步，肖家河食品安全科普馆将继续聚焦季节性风险与群众关切，创新科普形式，拓宽宣传覆盖面，推动形成“行业自律、公众参与、社会共治”的食品安全良好生态，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。
