山西，简称“晋”，地处黄河中游，黄土高原东部。这里地貌多样，山多地少，气候冷凉干燥，昼夜温差大，孕育出了极其丰富的杂粮资源和干鲜果品。山西是著名的“小杂粮王国”，也是中国重要的能源基地和特色农业产区。从雁门关外的燕麦到晋南盆地的苹果，从吕梁山的红枣到太行山的小米，每一片土地都承载着厚重的农耕文明和独特的风味。
作为省会，太原不仅是历史文化名城，也是山西农产品的集散地和加工中心。
山西老陈醋
：太原是山西老陈醋的核心产区之一，以宁化府、紫林等品牌为代表。以优质高粱、大麦、豌豆为原料，经“蒸、酵、熏、淋、陈”五步工艺酿制而成，色泽黑紫，酸香浓郁，绵酸醇厚，是“中国四大名醋”之首。
清徐葡萄
：清徐县是“中国葡萄之乡”，所产葡萄穗大粒饱，色泽鲜艳，香甜多汁，是鲜食和酿酒的优质原料。清徐也是山西葡萄酒的重要产区。
阳曲小米
：阳曲县是小米的重要产区，所产小米色泽金黄，煮粥粘稠，米香浓郁。
娄烦马铃薯
：娄烦县是马铃薯的重要产区，所产马铃薯个大、淀粉含量高。
古交胡麻油
：古交市是胡麻（亚麻籽）的重要产区，所产胡麻油富含不饱和脂肪酸，是健康的食用油。
山西产业扶贫产品展播：阳曲小米
大同位于山西最北端，地处塞外高原，气候冷凉，光照充足，农产品特色鲜明。
大同黄花
：云州区是“中国黄花之乡”，所产黄花菜（金针菜）色泽金黄，角长肉厚，品质极佳，被誉为“黄花中的极品”。
浑源黄芪
：浑源县是“中国黄芪之乡”，所产恒山黄芪条长、质韧、粉性足，是道地中药材，被誉为“黄芪之王”。
广灵小米
：广灵县是小米的重要产区，所产小米色泽金黄，煮粥粘稠，米香浓郁，是明清时期的贡米。
左云苦荞
：左云县是苦荞的重要产区，所产苦荞富含生物类黄酮，是健康食品的代表。
阳高杏脯
：阳高县是杏的重要产区，所产杏脯色泽金黄，酸甜可口，是山西著名的传统小吃。
浑源黄芪种植区。山西经济日报全媒体记者 翁剑 摄
阳泉位于山西东部，太行山中段西麓，是山西最小的地级市。
平定核桃
：平定县是核桃的重要产区，所产核桃皮薄仁饱，香脆可口，是山西核桃的代表。
盂县花椒
：盂县是花椒的重要产区，所产花椒色泽鲜红，麻味浓郁，品质优良。
阳泉蜂蜜
：阳泉山区植被茂密，是优质蜂蜜的重要产区，所产荆条蜜、槐花蜜品质优良。
平定黄瓜干
：平定县传统特产，以当地黄瓜为原料，经特殊工艺晾晒而成，口感清脆，是佐餐佳品。
盂县小米
：盂县是小米的重要产区，所产小米品质优良。
山西产业扶贫产品展播：盂县花椒
长治位于山西东南部，地处太行山上党盆地，是著名的“神话之乡”和“中药之都”。
上党党参
：长治是党参的原产地和主产区，所产党参（潞党参）条粗长、皮松肉紧、味甘甜，是道地中药材，品质极佳。
沁州黄小米
：沁县是“中国小米之乡”，所产沁州黄小米色泽蜡黄，颗粒圆润，煮粥绵软粘稠，米香浓郁，是明清两代的皇家贡米，被誉为“小米之王”。
壶关旱地西红柿
：壶关县是旱地西红柿的重要产区，所产西红柿生长在干旱山区，口感酸甜浓郁，风味独特。
平顺花椒
：平顺县是花椒的重要产区，所产大红袍花椒色泽鲜红，麻味浓郁。
长子青椒
：长子县是青椒的重要产区，所产青椒个大肉厚，品质优良。
山西产业扶贫产品展播：壶关旱地西红柿
晋城位于山西东南部，与河南接壤，是山西通往中原的门户。
阳城蚕茧
：阳城县是“中国蚕桑之乡”，所产蚕茧个大丝长，品质优良，是丝绸纺织的优质原料。
高平大黄梨
：高平市是大黄梨的重要产区，所产大黄梨个大皮薄，汁多味甜，耐储存，是秋冬季的时令佳果。
泽州红山楂
：泽州县是山楂的重要产区，所产山楂个大肉厚，酸甜适口，是加工果糕和饮料的优质原料。
陵川连翘
：陵川县是“中国连翘之乡”，所产连翘颗粒饱满，品质优良，是重要的中药材。
沁水蜂蜜
：沁水县是优质蜂蜜的重要产区，所产蜂蜜品质纯正。
高都镇：千亩山楂红 串起振兴路
朔州位于山西北部，是著名的“右玉精神”发源地，畜牧业发达。
右玉羊肉
：右玉县是“中国山羊之乡”，所产右玉羊肉肉质鲜嫩，不腥不膻，味道鲜美，是山西羊肉的代表品牌。
应县紫皮大蒜
：应县是“中国大蒜之乡”，所产紫皮大蒜蒜瓣肥大，辣味浓郁，品质优良。
怀仁羔羊肉
：怀仁市是羔羊的重要产区，所产羔羊肉肉质细嫩，是涮羊肉的优质原料。
山阴燕麦
：山阴县是燕麦的重要产区，所产燕麦籽粒饱满，蛋白质含量高。
平鲁胡麻油
：平鲁区是胡麻的重要产区，所产胡麻油品质优良。
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晋中位于山西中部，是晋商文化的发源地，农业基础良好。
太谷壶瓶枣
：太谷区是“中国枣乡”，所产壶瓶枣个大肉厚，核小味甜，是鲜食枣中的优良品种。
平遥牛肉
：平遥县最著名的特产，选用本地优质黄牛，经传统工艺腌制和卤制而成，色泽红润，肉质鲜嫩，咸香可口，是中华名小吃。
祁县酥梨
：祁县是“中国酥梨之乡”，所产酥梨皮薄肉细，汁多味甜，酥脆可口。
榆次苹果
：榆次区是苹果的重要产区，所产苹果色泽鲜艳，果肉脆甜。
和顺肉牛
：和顺县是肉牛的重要产区，所产牛肉品质优良。
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运城位于山西西南部，地处晋陕豫黄河金三角，是山西唯一的“麦棉之乡”。
运城苹果
：运城是“中国苹果之乡”，所产苹果（尤其是临猗苹果和万荣苹果）色泽鲜艳，果肉脆甜，汁多味香，是山西苹果的代表。
稷山板枣
：稷山县是“中国板枣之乡”，所产板枣个大核小，肉厚味甜，是鲜食枣中的上品。
绛县山楂
：绛县是山楂的重要产区，所产山楂个大肉厚，品质优良。
永济芦笋
：永济市是芦笋的重要产区，所产芦笋色泽洁白，鲜嫩爽口。
垣曲猕猴桃
：垣曲县是猕猴桃的重要产区，所产猕猴桃果肉翠绿，汁多味甜。
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忻州位于山西中北部，是著名的“中国杂粮之都”和“中国摔跤之乡”。
忻州杂粮
：忻州是“中国杂粮之都”，所产小米、莜麦、荞麦、豆类等杂粮种类齐全，品质优良。
神池胡麻油
：神池县是“中国胡麻之乡”，所产胡麻油富含不饱和脂肪酸，是健康食用油。
五台山台蘑
：五台山山区出产的野生蘑菇，又称“银盘蘑菇”，肉质肥厚，味道极其鲜美，是素食中的珍品。
静乐藜麦
：静乐县是“中国藜麦之乡”，所产藜麦蛋白质含量高，是全营养食品。
保德油枣
：保德县是油枣的重要产区，所产油枣个大肉厚，味甜。
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临汾位于山西西南部，是华夏文明的重要发祥地之一。
隰县梨
：隰县是“中国金梨之乡”和“中国玉露香梨之乡”，所产玉露香梨皮薄肉细，汁多味甜，酥脆可口，被誉为“中国第一梨”。
吉县苹果
：吉县是“中国苹果之乡”，所产苹果色泽鲜艳，果肉脆甜，品质极佳。
洪洞莲藕
：洪洞县是莲藕的重要产区，所产莲藕洁白粗壮，口感脆嫩。
乡宁翅果油
：乡宁县是翅果油树的重要分布区，所产翅果油富含多种营养成分，是珍贵的保健食用油。
襄汾小麦
：襄汾县是小麦的重要产区，所产小麦品质优良。
吕梁位于山西中西部，是著名的革命老区和“中国白酒之都”。
汾阳核桃
：汾阳市是“中国核桃之乡”，所产核桃皮薄仁饱，香脆可口，是山西核桃的代表。
吕梁红枣
：吕梁沿黄地区是红枣的重要产区，所产红枣（如柳林木枣、临县红枣）个大肉厚，味甜，是重要的滋补品。
汾酒
：汾阳市杏花村是汾酒的故乡。汾酒以优质高粱为原料，用大麦、豌豆制曲，采用“清蒸二次清”工艺酿造，酒液晶莹，清香纯正，入口绵甜，是中国清香型白酒的鼻祖。
孝义柿子
：孝义市是柿子的重要产区，所产柿子个大皮薄，汁多味甜。
文水牛肉
：文水县是肉牛的重要产区，所产牛肉品质优良。
总而言之，山西省的农产品是“黄土高原”最慷慨的馈赠。从雁门关外的燕麦羊肉到晋南盆地的苹果冬枣，从吕梁山的红枣汾酒到太行山的党参小米，每一种特产都凝聚着表里山河的厚重与坚韧。它们是“杂粮王国”最坚实的根基，也是“晋善晋美”最地道的味觉记忆。
