24道回锅肉，半部巴蜀风物志！这个“回锅肉公园”有味有故事

在四川，回锅肉几乎是家家会做、人人爱吃的一道菜。可要说清楚“正宗”回锅肉是什么味道，恐怕没人能给出标准答案——蒜苗作俏头，豆瓣酱、豆豉和甜面酱调味，是成都人的日常；仔姜红椒是川南人的心头好；而到了重庆，旱蒸香辣才是王道。