成都鸡煲出圈秘诀 酱料配比和砂锅实操干货

很多朋友以为成都鸡煲就只有鸡公煲一种，实际上本地市井鸡煲分为麻辣酱香、泡椒酸香、轻酱焖烧三大流派。不少人在家复刻，要么酱料堆砌过重发闷发苦，要么鸡肉煮老柴口，吃不出砂锅焖出来的锅气。