一百多年前，成都人请客，下不下馆子

一百多年前的成都，真正体面的人家讲究的就是“包席上门”。这不是简单吃顿饭，而是一场把客人捧到最高处的仪式。傅崇矩在《成都通览》里写得很清楚，那时全城有三四十家包席馆，高档堂食的“南馆”反倒只是应急选择。也就是说，能请到家里办席，才算有诚意，才算够讲究。