岁月如歌，今年是中华人民共和国成立七十七周年，在喜庆的日子里，通过游览一处景点，回望祖国七十七载辉煌征程。

2026年5月，我们带着游酒庄颂祖国的心情，来到丁洛特酒庄。它位于山东省烟台市黄渤海新区汕头大街2号，张裕柳林河谷景区内。

“海风拂过葡萄园，尖顶城堡立水畔”。我打小在烟台长大，60年代就知道张裕公司，其葡萄酒得过国际大奖，我们烟台一中附近就有葡萄园。七八十年代喝张裕味美思、白兰地酒。张裕这张名牌，从小就有朦胧印象。

此来丁洛特酒庄，就是亲眼见一见张裕公司几十年来伴随着共和国的发展历程所取得的辉煌成就。

走进张裕柳林河谷内，首先映入视线的是，丁洛特酒庄依湖而建，气势恢宏且浪漫优雅，旁边是万亩萄园，国外媒体称之为“葡萄酒界的迪士尼乐园”。

中国的酒庄为何叫“丁洛特”？通过游学知晓，丁洛特是世界葡萄酒行业泰斗、国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）前主席罗伯特•丁洛特。

1987年，OIV授予烟台“国际葡萄•葡萄酒城”荣誉称号，丁洛特来到烟台颁发奖牌。2012年9月，丁洛特参加丁洛特酒庄的奠基仪式，他主动提出并永久免费授权给张裕：以他的名字命名“丁洛特酒庄”。

2023年，张裕人十一年磨剑始成的丁洛特酒庄建成，诞生了中国第一座收藏级酒庄，打响了“张裕”的金字招牌，巩固了张裕中国葡萄酒龙头地位，也反映了由于国家的改革开放，成就了丁洛特酒庄的今天。

在酒庄院内，沿着葡萄藤架下的步道往前走，葡萄藤顺着支架整整齐齐地站着，绿色叶子随风飘荡，酒庄里满是生机的小天地。

站在露台往远处望，漫山的葡萄园顺着缓坡铺开，绿得像一块绒绒的毯子。显现“湖映尖城叠翠畴，葡风漫卷柳林秋”的画境。

正午的太阳亮得晃眼，来到酒庄城堡主楼前抬头望，墙面刻着的CHATEAU TINLOT字样，在阳光照耀下发着暖光，这栋城堡见证了张裕人七十多年的艰辛努力，让丁洛特愿望得以实现。

“丁洛特韵承佳意，酿得东方传世瓯”。走进城堡大厅，最先撞进眼帘的就是这个带着巨大轮形装置的展示台，醒目的大字写着这里是中国第一座收藏级酒庄，中间罩在玻璃里的酒瓶，像在静静地等着我们来掀开关于它的故事。

大厅的墙面挂着丁洛特的大幅肖像，酒红色的厚重窗帘垂在两边，绿植安安静静地立在角落，暖黄的壁灯光线漫开，整个空间都透着庄重又温柔的氛围感。

丁洛特2017年11月去世。他生前曾到访张裕公司十几趟，对张裕葡萄酒发展给与巨大支持。如今走入丁洛特酒庄大堂，墙上的巨幅画作还原了丁洛特在张裕工作时场景。

大厅的一处玻璃罩里的丁洛特酒静静立着，红封的瓶口像点了一小团火焰，瓶身的金属徽章闪着细腻的光，一看就知道这是被好好珍藏的佳酿。旁边的条案上还摆了五个不同尺寸的同款酒瓶，从小到大排开，像在细数一路走过的时光。

窗台上的木桌摆着五个玻璃密封罐，不同品种的葡萄泡在清水里，紫的粉的颜色透亮，窗外的树影晃过来，能清清楚地看清每一颗葡萄的模样，也第一次搞懂了不同酿酒葡萄的区别。

“不负丁洛千里愿，中华佳酿冠全球”。来到二楼，沿连廊边走边往下看生产车间，全是亮闪闪的不锈钢设备，整条灌装生产线干干净净，

一排高大的储酒罐整整齐齐立着，银亮的金属表面映着灯光，罐身上的红色编号清清楚楚，踩着不锈钢的护栏往下望，才知道那些葡萄汁在这里悄悄完成了第一次蜕变。

“橡木窖藏岁月久，玉杯香溢古今悠〞。从二楼乘电梯来到地下酒窖，刚走进酒窖就被凉丝丝的气息裹住，一排一排的老橡木桶安安静静卧着，铁网把它们轻轻护在里面，石头穹顶的灯光柔和，连脚步声都忍不住放轻，生怕惊扰了正在沉睡的酒液。

更深的酒窖里暖黄的灯光一直铺到尽头，数不清的橡木桶排得密不透风，空气里满是发酵的醇香，脚踩在石板路上，连呼吸都慢了下来，好像能听见酒液在桶里慢慢呼吸的声响。

工作人员拿着取酒器从橡木桶里接出酒液，琥珀色的酒液顺着小杯子流出来，凑近了闻一闻，能嗅到橡木和葡萄混合的香气，顿时给我一阵惊喜。

顺着桶口把清冽的酒液倒进高脚杯，深紫的酒色在暖光里晃出细腻的光泽，刚凑近鼻尖，橡木的醇厚混着葡萄的果香就漫了开来，这是在地底下沉睡了许久才攒出来的风味。

几个人凑在橡木桶边，小心把桶里的酒液倒进杯里，琥珀色的光在杯壁上打转，大家都放轻了动作，生怕晃散了这来之不易的香气。

把酒杯举起来对着光看，酒液沿着杯壁缓缓滑落，深红宝石般的颜色透亮动人，这一刻才懂，好的葡萄酒从来不是急出来的，是时光和耐心一起酿出来的。

在游学中，我询问陪同我们的张裕公司尚清经理，他简要介绍了张裕公司历史及发展历程。

一是历史起步与改革开放前（1949-1980年）

1949年恢复生产，解放前产能近乎停滞；1954年葡萄酒产量仅373吨，1955年升至204吨，以低度散装酒为主。

1978年改革开放初期，年产量约6000吨；1985年张裕葡萄酒总产量达14786吨，高中档产品占比大幅提升，完成从散装酒向商品化酒的转型。

1980年后期产能持续爬坡，依托烟台产区优势，逐步建立规模化生产基础。

二是高速扩张期（2000-2011年，行业黄金期）

2000年后国内葡萄酒消费爆发，张裕渠道下沉、产能持续加码，营收、产量同步高速增长。

2011年为公司经营巅峰：葡萄酒销量约8.95万吨，整体酒类总产量站上高位，全国市占率长期稳居第一，解百纳大单品放量带动产能释放。

这一阶段张裕持续扩建酒庄、原料基地，产能规模随消费需求同步扩张。

三是高位震荡至拐点下滑（2012-2019年）

2012年后“三公”消费调整、进口葡萄酒冲击，国内葡萄酒行业总产量见顶回落（全国2012年产量138万千升高点，之后连年下滑）。

四是张裕产量维持高位但增速放缓

2016年葡萄酒产量约9.98万吨；2018年葡萄酒销量11.26万吨，白兰地稳定在4万吨左右；

2019年葡萄酒产量9.00万吨，整体酒类总产量12.91万吨，开始进入收缩通道

尚经理还告诉我，张裕公司完成了从跟跑到领跑的工业升级。新中国初期，葡萄酒产业基础十分薄弱，1954年张裕全年产量仅373吨，以散装酒为主，长期处于全球产业价值链下游。经过几十年的发展，张裕葡萄酒产业逐步完成规模化、标准化转型，到2011年张裕年销量接近9万吨，市占率稳居全国第一。丁洛特酒庄的出现更是标志着产业迈入高端化阶段：它打破了国外对收藏级葡萄酒的定价权与标准话语权，不仅斩获多项国际赛事大金奖，更主动定义“收藏级”葡萄酒的中国标准，体现出中国实体经济从“量的扩张”转向“质的提升”，在高端消费赛道拥有了自主竞争力。

张裕自主创新支撑了本土品牌突围。

早期中国葡萄酒产业的种植、酿造技术多借鉴海外，核心标准长期由国际机构主导。如今张裕联合6所高校与科研院所成立中国葡萄酒风味与健康研究院，聚焦“中国风味”和“国人健康”两大方向开展基础研究，既探索适配本土风土的酿造工艺，也研究葡萄酒与中餐的搭配、符合国人消费习惯的产品特性，技术创新方向从“对标国际”转向“服务本土需求”。丁洛特酒庄在陈酿环节创新采用中国本土橡木桶，在工艺上探索30天超长发酵、多菌种发酵等自有技术，还建立了从种植到装瓶的全链条品质管控体系，正是国产葡萄酒技术自主、标准自主的体现。

张裕通过消费升级建立文化自信。

过去国内高端葡萄酒消费长期被海外名庄垄断，收藏级葡萄酒被视为国外产品的专属品类。丁洛特酒庄年产量仅1.3万瓶，主打收藏属性受到市场高度关注，背后是国内超高端消费群体对本土品牌的认可度不断提升，消费者不再盲目追捧海外品牌，开始认同中国风土、中国工艺的价值。同时丁洛特酒庄作为烟台“国际葡萄·葡萄酒城”的新名片，也推动葡萄酒文化从“西方舶来品”转向融入本土生活场景，体现出国民消费观念从“追求舶来品”到“认同本土品质”的转变，是文化自信在消费领域的具象表现。

告别丁洛特庄园，我还在回味杯里剩下的余味，今天这一趟不只是逛了座漂亮的酒庄，更是亲眼见证了一颗颗葡萄变成杯中佳酿的全过程，连风里都留着葡萄的甜香，下次葡萄成熟的时候，肯定还要再来。

丁洛特酒庄作为中国第一座收藏级酒庄，其诞生与发展正是中国葡萄酒产业升级、消费市场成熟、本土品牌走向国际的缩影，折射出新中国成立70多年来的发展变化。

WP老马

2026、9、18