吴子瑜 川观新闻成都观察 李冉东

9月15日，成都市“匠心推荐餐厅”暨成都职工美食直通车活动启动仪式在青羊区举行。活动现场“匠心推荐餐厅”8项推荐规则发布，成都职工美食直通车同步启动。接下来，美食业成都工匠将走进成都餐饮门店，通过实地探访、品鉴交流等方式，寻找值得推荐的成都好味道。本次活动由成都市总工会指导，成都市财贸轻纺服务工会主办，成都市美食业工会联合会、成都美食工匠学院承办，成都市青羊区总工会协办。

活动现场

作为“世界美食之都”，成都从来不缺美食。一道招牌菜背后，可能是一门传承多年的手艺；一家经营多年的餐厅里，也藏着餐饮从业者对食材、火候和味道日复一日的琢磨。如何让这些坚守品质、潜心钻研技艺的餐厅和餐饮技能人才被更多人看见？这是此次“匠心推荐餐厅”的关注重点。

什么样的餐厅，值得被“匠心推荐”？活动现场，成都市首届“匠心推荐餐厅”8项推荐规则正式发布，菜品品质、经营诚信、匠心服务、文化传承等，都将成为关注的内容。活动将从成都众多餐饮门店中挖掘坚守品质、诚信经营、注重技艺传承的优质餐厅。

“我们不仅是来品尝一道菜，更希望通过自己的专业经验，看到一道菜背后的手艺和坚持。”活动现场，美食业成都工匠钟勇表示，作为餐饮行业的一线从业者，工匠更能从一道菜的制作中看到其中的门道，“希望通过这样的探访，发现更多真正用心做菜的餐厅和餐饮技能人才，让好味道背后的好手艺也被更多人看见。”

当天，成都职工美食直通车正式“发车”。按照活动安排，成都工匠将陆续走进不同餐饮门店，通过实地探访、品鉴交流等方式寻找成都好味道。从一道菜的制作，到一门技艺的传承，再到一家餐厅对品质的长期坚守，这趟“寻味之旅”不仅是品尝美食，也将从专业视角呈现一道道成都味道背后的技艺与匠心，让更多职工了解成都本土美食和餐饮技能人才。职工可打开川观新闻，搜索“成都职工美食直通车”或拨打电话028-86968903了解活动详情，报名免费品鉴美食。

活动现场

仪式现场，成都市财贸轻纺服务工会相关负责人表示，此次活动立足行业发展、聚焦人才培育、服务职工群众，希望通过搭建平台，让餐饮匠人展示风采、交流提升，实现服务产业发展与服务职工生活双向赋能。成都市美食业工会联合会相关负责人表示，将依托美食直通车等载体，把更多优质、地道的成都美食资源带到广大职工身边，在丰富职工生活、提升职工生活品质的同时，进一步弘扬餐饮行业工匠精神、培育行业技能人才，让成都“世界美食之都”的烟火气里，既有好味道，也有看得见的匠心。