转自：中国旅游报

□ 本报记者 魏 彪 见习记者 刘 旭

中国旅游报社记者日前探访2026年中国国际服务贸易交易会（以下简称“服贸会”）各大展馆时发现，各种美食展位前人头攒动、香气四溢，成为服贸会最接地气、最具人气的风景之一。

鲍鱼牛腩拌饭、狮子头拌饭、小吊梨汤……北京香山饭店携多款特色菜品亮相9号馆。“鲍鱼牛腩拌饭特别受欢迎，牛腩、鲍鱼、粉丝、豆皮、鹌鹑蛋，每一样都由厨师长亲自烧制。”展台负责人说。

同在9号馆的东来顺展台前，中秋礼盒、联名零食、新零售甜品等一字排开，吸引不少观众驻足询问。“我们制作了几款新月饼，并将口味进行了升级。”东来顺集团总经理张聪介绍，“我们还带来了新品京味奶香核桃酪，将门店的传统甜品升级为即食产品，让消费者随时随地感受老北京风味。”

户外展区同样香气四溢。“江西小炒市集”把地方特色玩出了新花样。“这款是我们的招牌奶茶饮品——瓦罐浮梁雪山。”江西鲲茶品牌工作人员吴文洋介绍，“它的茶底用的是景德镇的浮梁红茶，如果喜欢辣口味，还可以在奶油顶上撒上辣椒面。”

“火锅杯”也是明星产品。季季红火锅展台工作人员陈金林说：“季季红‘火锅杯’是为参加展会、音乐节等活动的群体研制的，‘火锅杯’的上面是粉丝、豆泡等风味美食，下面是冰镇的金桔柠檬汁。这种便携组合可以让客人品尝到丰富的味道。”

“看着焦黄，闻着很香，吃起来酥脆。”在“青海家宴·玉树好物”美食市集上，不少食客对青海特色美食“狗浇尿”赞不绝口。“被问到最多的就是为什么叫‘狗浇尿’。”青海丰塘餐饮管理有限公司工作人员张爱萍笑着说，过去，食用油十分珍贵，烙制面饼时，要边烙边沿锅的四周缓缓淋入少量食用油，这个浇油的方法十分独特，便有了这个名字。

“我们带来了手撕牦牛肉等9款产品，都是玉树草原直供。”玉树牦牛乳发展有限公司相关负责人向记者介绍。“京玉融合”产品更是现场一大看点，六必居芫根酱菜、月盛斋牦牛肉系列，把北京老字号和高原物产整合到一起，既贴合北京本地人的口味，又牢牢守住高原食材独有的鲜香。

在“世界奶茶·宝藏广西——2026新茶饮潮玩市集”上，合浦大月饼格外吸睛，展台前围观、试吃的市民游客络绎不绝。“42年来，我们就埋头专心干好一件事——把月饼做好。”广西黄家月食品有限公司总经理黄冠霖说。

在“潜江龙虾走进服贸会”小龙虾品鉴区，油焖、蒜蓉等十余种口味的小龙虾整齐陈列。“虾肉紧实，鲜香入味，尤其推荐柠檬泡泡虾，吃起来清爽不油腻。”北京市民王婷婷品尝过后连连称赞。

香气萦绕首钢园，风味打动八方客。服贸会上的人间烟火，让来自五湖四海的参观者，在唇齿留香间感受到了多元的美食文化。