9月9日，一个从成都起家的茶饮品牌，把二手设备卖成了废铁价。当天，「书亦烧仙草倒闭门店太多二手设备滞销」据多家媒体报道登上微博热搜榜首位。据凤凰网报道，因多个茶饮品牌门店加速倒闭，二手设备回收商生意火爆，而书亦因关闭门店过多（报道称从顶峰7000家到现在4700多家），仓库里的设备一度滞销——有回收商把花六七万元收来的十几套机器当废铁卖了二千元；据二手设备回收商透露，业内更流传一句话：「书亦烧仙草的设备，我们都不收了。」

一家2007年从四川成都开出首店、2021年门店数冲到7000家、一度位列行业第二的茶饮品牌，闭店后的残局竟是设备无人接盘。这不是某一个品牌的偶发事故，而是一面镜子——照见新茶饮狂奔十年后，第一次集体面对「规模不经济」的清算。

书亦烧仙草官网显示，品牌2007年创立于四川成都，从「85°Tea」更名而来。窄门餐眼数据显示，截至2026年1月9日，书亦烧仙草现有门店数量为4775家；而2021年其巅峰时期全国门店突破7000家，当时位居新茶饮行业TOP3。不到五年，门店较峰值缩水近三分之一，已跌出行业前五。为挽回颓势，书亦今年4月入局价格战，把原本15元上下的产品线下调到10元以内（金桔柠檬水4.9元、葡萄系列9.9元）。但加盟商苦不堪言：产品价格低了，进货成本没变，本就稀薄的利润被进一步压缩。多家媒体报道，部分门店日营业额从开业时的数千元跌至一千多元，正考虑闭店。

书亦的窘境并非孤例。

2026年中报披露收官，六家上市新茶饮企业交出增速放缓、利润承压的成绩单（综合中国新闻网、新浪财经9月报道）：上半年合计营收约367.8亿元，同比增长9.0%；合计归母净利润约53.4亿元，同比下滑2%——对比行业高速扩张阶段超20%的增速，放缓信号已然凸显。

具体看，蜜雪集团上半年营收152.16亿元（+2.3%），期内利润23.19亿元（同比下滑14.7%），是其2025年3月登陆港交所以来首次半年度利润负增长，财报发布当日股价一度跌超12%；奈雪的茶营收18.93亿元（同比-13.1%），经调整净亏损约0.97亿元，延续亏损；古茗期内利润15.68亿元（同比-3.6%），茶百道毛利率由32.6%降至30%，盈利空间持续收缩。门店扩张也全面刹车，窄门餐眼数据显示，到2026年上半年全国茶饮存量门店缩至38.31万家，近一年闭店超11万家，净减量4.32万家；国内112家新茶饮品牌中，超六成门店规模陷入收缩或停滞。

把镜头拉回成都。与书亦同处一城、2024年登陆港股的茶百道（02555.HK），是这条赛道里「活得还算稳」的川渝样本：据港交所2026年中期业绩公告，其上半年营收26.55亿元（同比+6.2%），期内利润3.45亿元（同比+3.5%），毛利率由32.6%降至30.0%。增速虽为正，但明显放缓、盈利空间也在被压缩。书亦是「收缩信号」，茶百道是「承压标本」——两座成都茶饮的坐标，恰好拼出一条产业曲线：一个在退潮中裸泳，一个在存量博弈里咬牙守盘。它们共同的底色是：当门店密度超过市场承载力，仅靠「开店—卖物料—收加盟费」的旧引擎，已经转不动了。

新茶饮不是只有「喝不喝」这么简单，它是一支城市消费活力的温度计，也是一笔算得清的账：

在成都做招商、做消费的人

：茶饮门店密度是线下消费景气度的先行指标。一条街三家奶茶店轮着关，比任何问卷都更早预示商圈动能的变化——招商选址、业态规划都该把这道信号计入模型。

关注川渝上市公司的投资者

：新茶饮上市标的的叙事，正从「门店数增长」转向「单店效率与净利率」。估值逻辑变了，过去看PE、现在看同店——这类标的的波动会更大，节奏更难猜。

普通创业者

：加盟≠稳赚。书亦的二手设备是一记警钟：风口不等于机会，签约前看清单店模型的真实天花板、算清回本周期，比听信「万店倒计时」的催促重要得多。

非荐股声明：本文提及的茶百道（02555.HK）等仅为产业对照案例，不构成任何投资建议。市场有风险，决策需独立判断。

「新茶饮的拐点，不是『年轻人不喝了』，而是『规模不经济』的账终于到期。成都两座茶饮坐标，一个在收缩、一个在承压，照见的是整个消费赛道从『增量共荣』转向『存量博弈』——活下来的不再比谁开得多，而比谁活得久。」