近日，《昆明 — 蒙特利尔全球生物多样性框架》实施进展全球审议昆明对话会在昆明隆重开幕。在大会配套设立的云南地方特色成果展区里，五华区市级非物质文化遗产代表性项目 —— 云南玫瑰老卤酿制技艺精彩亮相，借助这一国际交流平台，向中外嘉宾展示五华非遗活态传承、生物资源利用与绿色产业融合发展的生动实践。

本次昆明对话会是聚焦全球生物多样性保护的高规格国际盛会，汇聚多国代表、专家学者共商生态保护与可持续发展之路。配套成果展区择优遴选省内代表性企业参展，集中展示生态保护、文化传承与产业协同发展案例。云南三迤酒业作为五华区非遗项目保护单位，携非遗代表性产品玫瑰老卤酒参展，也是本次 15 家参展企业中唯一的酒类参展主体。

昆明素有 “世界春城、国际花都” 美誉，得天独厚的高原花卉资源，孕育出底蕴深厚的玫瑰老卤酒文化。早在清代道光年间《昆明县志》便记载昆明 “玫瑰酿酒” 的传统，代代相传的云南玫瑰老卤酿制技艺，如今列入昆明市非物质文化遗产代表性项目名录，三迤酒业董事长陶俊勇为该技艺市级代表性传承人，扎根五华持续守护古法技艺。

玫瑰老卤酒取材于云南本土优质红缨子高粱、高原食用玫瑰与本地山泉，恪守古法，历经 8 个月制卤、98 道工序、三年恒温窖藏，成就花香清雅、酒体醇厚的独特风味。原料取自云南优良生态，正是生物多样性资源合理活化利用的典型成果。企业推出的 “样样好” 玫瑰老卤酒，紧扣 “有一种叫云南的生活” 文旅理念，把非遗技艺、春城花卉文化和生态价值融为一体，让古老技艺在当代产业中焕发新生。

展会现场，承载滇中民俗文化的玫瑰老卤酒吸引众多中外嘉宾驻足品鉴、交流探讨。一杯玫瑰佳酿，既是昆明城市文化印记，也传递出人与自然和谐共生的理念。

一直以来，五华区高度重视非物质文化遗产保护传承工作，持续挖掘本土非遗资源，支持非遗项目依托生态优势、文旅资源创新转化，推动非遗从保护传承走向活化利用。本次玫瑰老卤酿制技艺登上国际对话舞台，是五华非遗走出本土、面向世界讲述云南生态故事、非遗故事的一次重要实践。

下一步，五华区将继续做好非遗保护、传承与发展文章，持续赋能非遗项目融合生态保护、文旅产业发展，不断探索非遗活态传承新路径，让更多五华非遗瑰宝绽放光彩，向世界展现彩云之南传统文化与绿色发展共生共荣的独特魅力。