9月一到，很多小伙伴都在问，有没有值得中秋和国庆反向游的宝藏小城。最近我们刚好

挖到了一个“意料之外”的目的地。

原本我们是冲着古早味小吃去的，却在半路发现了一座

藏着全国罕见的水上丹霞，山水直接齐肩贵州的秘境。

这里有着

6500万年的丹霞地貌，

是国内东南部面积最大的丹霞景观区，把赤壁和浩瀚湖水揉在一起，秋季的湖面常有晨雾，丹霞若隐若现，比夏季更多了几分水墨意境。

这里有着1

6公里原始峡谷，

乘坐竹筏可以漂流2个多小时

，两岸赤壁高耸，溪水清澈见底，全程坐着看风景，舒适又惬意，完全不输阳朔的体验。

这里的古城虽然比不上乌镇、南浔那种“人气选手”，但就在这巴掌大的地方，却

完整地保留了明朝兵部尚书的府邸

，而且古城也是不收费的，有些本地人居住于此，傍晚还有炊烟飘出来。

这里地处闽南西北，从沙县小吃发源地的三明坐高铁只要30多分钟，

从福州过去高铁也只要一个多小时，

但它的气质却和我们去过的闽南其他小城有很大不同。

这里的生活节奏非常慢，整座小城被近80%的森林覆盖，

山水好到让人觉得到了贵州一样，

关键是物价也低，本地的古早味几块钱就能吃到，也没有“景区刺客”，超适合中秋小长假出游。

这里就是“中国绿都”，福建

泰宁

，这座小城比三明很小众，它不像宏村那样精雕细琢，也不像武夷山那样名声在外，却用一种“该有的都会有的从容”，把丹霞、碧水、古城、非遗和小吃全部装进一座小城里。

初秋来泰宁，看绝美水上丹霞。

泰宁的山水很立体，四个大景区，看到的风景都不同，尤其是大金湖，可以看到

全国独一无二的“水上丹霞”

。

乘船穿行，碧水绕丹峰，

还可以看到称为“南方悬空寺”的甘露岩寺，整座古寺仅靠一根木柱支撑，没有一颗铁钉。

挖出闽西北隐秘山水，人少景美。

除了大金湖，泰宁还有

九龙潭、寨下大峡谷、上清溪三大景区

，大峡谷里面可以看到不同的地质地貌，上清溪玩竹筏也很惬意，竹篙点水，水声比我们的说话声还大，关键是游客非常少，可以很轻松的玩个1-2天。

泰宁古城，藏着

半部两宋史。

泰宁虽然不大，却扎扎实实藏了一座“江南第一明代民居”——尚书第。南宋时朱熹在这里讲过学，两宋出了两个状元、54个进士、117个举人，文学气息可以说相当浓厚，

整座古城也没有那种走几步就是商铺的商业气息。

挨着三明的闽西北古早味。

泰宁离三明那么近，在吃的方面自然有着天生的优势。

一碗鲜美的牛肉粉下肚，立即就能暖胃，还有碧玉卷、游浆豆腐、暖菇包等古早味小吃，便宜又好吃。最重要的是，这边鱼头汤，一口就能鲜掉眉毛。

被忽略的闽南「绿都」

“水上丹霞”与“地质奇观”

泰宁最神奇的地方就在于整座城不大，却能做到“出了门就是山，拐个弯就是水”，而且这里还有国内非常罕见的水上丹霞奇景，无论是大金湖、九龙潭还是上清溪，山水相依，丹霞壮阔，很适合秋日避开人群去游玩。

/大金湖+甘露寺/

作为泰宁自然风光的“顶流”，大金湖是中国丹霞世界自然遗产的主要核心区，

有着国内极为罕见的水上丹霞奇观。

金秋的大金湖就如一幅丹霞赤壁与初秋水色交织的画卷，丹崖赤壁倒映碧水，秋色初染山林，

简直就是一个被严重低估的水上丹霞秘境。

我们近期去了一趟，瀑布的水量还很大，水漈瀑布从赤壁倾泻而下，湖水还倒映着两座并立的山峰，

乘船穿梭期间，意境感拉满

。还可以在「斜线天」下船，这里是一段狭窄陡峭的岩缝通道，抬头只见一线天光，把大自然的鬼斧神工体现得淋漓尽致。

除此之外，必去还有悬空的甘露寺，它始建于南宋，是一座全木构的建筑群，古人采用

“一柱插地，不加片瓦”

的独特结构，

用一根粗大的杉木柱就撑托起四幢重楼叠阁，堪称中国古寺史上的建筑奇观。

推荐路线：

野趣源→甘露寺→陆地斜线天

，沿途欣赏

水漈瀑布、大赤壁、鸳鸯湖（情侣峰）

等水上景观

/黄石寺/

如果想要看大金湖的全景，黄石寺是个非常好的点位，它紧邻大金湖悬索桥，不仅可以俯瞰湖，也是

看泰宁“三剑峰”的超绝视角

。

从山脚

沿石阶步行走10多分钟，就能达到观景台，

湖中岛屿散落，近处是碧波荡漾的十里平湖，远处丹霞群峰层叠，风光极好。

从寺后穿过一片小茶园，再走约5分钟，就能抵达山顶的“集云亭”。这里便是

拍摄三剑峰的最佳机位

——

三座丹霞峰丛并立，从不同角度看，时而像直刺苍天的三把利剑一样。

/九龙潭/

泰宁的九龙潭

因九条山泉溪涧汇聚而得名

，也是泰宁水上丹霞的代表，还曾上过央视。

初秋的潭水更为清澈，倒映着两岸初染秋色的山林，绿、黄、红渐次铺陈，

视觉层次感比夏季丰富不少。

来这边一定要体验乘船游的，我们坐的是竹筏，不是贵州那种人很多的场景，

这边游客少，所以水上很安静，水质也是清幽的。

因为九龙潭是组成密度和复杂度最高的一片中国丹霞峡谷群，当竹筏到中央，就可以看到

很稀有的“水上一线天”景色

，两侧崖壁耸立，抬头望天，只剩窄窄一线，像被巨力劈开一般。

/上清溪/

如果9月想去泰宁玩漂流的，上清溪就是不二之选。如果说金湖是泰宁的“大景”，九龙潭是“奇景”，那么上清溪就是泰宁的“静景”，

一叶竹筏、一溪碧水，就能尽显它的美。

这边有着

近16公里的原生态峡谷

，九十九曲、八十八滩的每一段景色都不同，漂流的舒适和畅快程度丝毫不输我们夏季去阳朔玩的。

乘竹筏穿行，两岸丹霞绝壁夹峙，溪水清澈见底，全程漂流都不晒，这个时候去，还能

看到丹霞秋色和清溪碧水交织自然绝景。

漂流时间近2h，每个竹筏可坐

2-3人，可以看到“仙帆迎客”、“鲨鱼嘴”、“姜公背姜婆”等丹霞岩壁因风化形成栩栩如生的象形石

，可以说每个弯道都藏着惊喜。

/寨下大峡谷/

除了水上丹霞和漂流，泰宁更王炸的是这个2004年6月才被外界发现的寨下大峡谷，它也是泰宁修建的第一条地质科考路线，还被联合国教科文组织专家称为

穿越4亿年的“丹霞教科书”。

寨下大峡谷由三条首尾相连的峡谷构成，进入景区徒步，可以看到天穹岩、通天碑、时空隧道三大不同景观，还可以

了解流水侵蚀、重力崩塌、构造运动的不同地质作用。

其中，天穹岩是寨下大峡谷最令人惊叹的景观，一处倒悬的红色崖壁顶端

，数百个大小不一、形态各异的丹霞洞穴层层嵌套

，大洞套小洞，洞中有洞，极为神奇。

站在通天碑下，更是能感受到人的“渺小”，

一条线谷深深切入山体，就像要将整座山劈开一样，

置身其中，真有种“山崩地裂”的实感。

不输泉州的古城

一座泰宁城，半部两宋史

永善连在泰宁古城里逛一逛，很容易就能看到旧时光的模样，这里没什么商业化的铺子，只有浸润在时光里的明代府邸，天井的光影、回廊的穿堂风、还有历经百年的青石浮雕，都比任何文字更直接。

/泰宁古城+尚书第/

泰宁古城，被称为是一座“活着”的明代古城，这里不像平遥那样有名气，也不像丽江古城那样喧嚣，它就像一座过着平淡日子的小城，

有着历经岁月、依然抹不掉的淡雅底蕴。

进入古城后，首先要去尚书第，它是

明朝兵部尚书李春烨的府邸

，当时花了三年时间才建起这座宅子。

整座宅院占地有5000多平，有着明代官窄的经典格局，厅堂的柱础是青石的、雕着莲花和卷草，

正厅的匾额写着“四世一品”

，这说明李春烨家四代人都做过朝廷的一品大官。

后院的绣楼是女眷住的地方，楼上的窗棂雕工很细，从窗口望出去是层层叠叠的灰瓦屋顶和远处的青山，一圈逛下来，

感觉这座宅子建造得沉稳又克制。

尚书第出来后，不用刻意找路，在古城的巷子里随便走就好。

尤其是傍晚去逛，真的太舒服，

站在城墙上可以俯瞰整座古城，灰瓦屋顶层层叠叠，像波浪一样。

从城墙走下来，还可以逛绣衣坊，这条巷子非常窄，夕阳从巷口斜斜地照进来，把青石板染成暖金色，

就很有“旧时光”带来的平静感。

/明清园/

在泰宁去金湖的路上，就会路过明清园，看外面我们还以为没有啥，

走进去才感受到它的别有洞天。

这里不是原生态的那种古建筑群，而是

既能看古建筑，又能看木雕收藏“博物馆”。

园内

每一根梁柱、每一扇花窗、每一块匾额，都是从福建、江西、浙江等地的老宅中整体迁建而来，

再还原出江南明清民居的模样。

“司马府第”是园内规模最大的一栋建筑，原址在江西某地，是清代一位官员的宅邸，后来整体迁建到泰宁。

正厅的梁架结构保存完好，花鸟人物的轮廓依然清晰。

园中还有

清代石雕、古戏台、小姐楼、铭德堂、正学堂等建筑

，细细逛下来，完全能get到咱们老祖宗的审美。

/甘露别院/

秋天去泰宁，还有个很绝的地方就是

藏在丹霞山之间的甘露别院。

它就紧邻着大名鼎鼎的甘露岩寺，别院以北宋时期简约、素雅的建筑风格建造，依山势错落布局，

白墙黛瓦、木格门窗，

又与周围的丹霞赤壁、翠竹绿树融为一体。

青石板小径连接着几座庭院，院墙不高，透过镂空的花窗能望见远处的赤壁和近处的竹林，

在这避世之处喝一壶热茶，看看四周的景色，惬意感太浓了

。

低物价的古早味

养人又好吃的小吃

在美食方面不追求精致，却耐吃，还讲究“原汁原味”，物价也低，像碧玉卷、暖菇包几块钱就能吃到，一碗牛肉粉也是十来块钱，而且这边的鱼肉特别鲜，炖出来的鱼汤奶白鲜甜、鱼肉紧实也不腥。

/游浆豆腐/

这道古早味，是我们第一次到泰宁时，本地人强烈的，说是

在泰宁的上青乡已经有千年的非遗技艺了。

游浆豆腐最独特之处在于，

全程不添加石膏或卤水

，而是用陈年酸浆作为“酵母”，在豆浆中缓缓游走、自然凝结。

这样做出的豆腐、颜色偏黄，不像石膏豆腐那么白，用手轻轻按一下，

还能感觉它在微微回弹，

主要做法有油煎、煮汤和焖着吃。

「不辍游浆豆腐宴」

游浆豆腐就做的非常绝，煎过之后的外皮，是金黄色的，咬下去有一层薄薄的脆壳，然后撒一点盐或者蘸酱油，外脆里嫩的。他家还有豆浆煮鱼、暖菇包、炒仙草粿等福建美食也是不错的。

/碧玉卷/

在泰宁，有一种古早味，

像一卷翠绿色的春卷，又像一卷薄饼

，这就是本地人超爱的碧玉卷。

我们逛泰宁古城的时候就发现它了，做皮用的是上等粳米加少量糯米，浸泡后和韭菜一起磨成翠绿色的米浆，

不加任何色素，好看又健康

。

馅料用的也是比较丰富的，最经典的搭配有

笋干

（或鲜笋）、

香菇、肉丝、豆芽、辣椒

等，炒熟了裹进饼皮里。一口咬下去，

既有饼皮的软，又有笋干的脆

，还有香菇和肉丝的香。

/泰宁牛肉粉/

来了泰宁，是一定要嗦一碗牛肉粉的，主要这边的牛肉粉和湖南、贵州的牛肉粉不同，

汤底没有那么多香料，牛肉不切薄片而是大块红烧，粉是本地粗粉，

一碗下肚扎实管饱了。

尤其是汤底，

是用猪骨和牛骨一起熬煮的，

熬的时候，店家还会在汤里放几片老姜、一两根葱，熬煮后会更加鲜浓了。

而且牛肉也是先用油煸炒到表面微微焦黄，再加上老抽、生抽、香料，小火慢炖一两个小时，

这样炖出来后，牛肉软烂入味，

直接就能把人香迷糊了。

强烈推荐大家去本地的一家老店叫

「泰宁老地方牛肉粉」

，店铺不大，招牌就是牛肉粉，汤头浓郁，牛肉很大块，肉质也细嫩。除了牛肉粉，碧玉卷也做得地道，饼皮薄、馅料足，搭配起来真的也是超绝。

/大金湖有机鱼/

泰宁的大金湖是国家5A级的湖泊，湖里的鱼是渔民投放鱼苗后就不再喂饲料，让它们在湖里自己找吃的，

野生长大到4-5年才捕捞，所以肉质紧实有弹性

，也没有泥腥味。

一条鱼可以做出

鱼头汤、油淋鱼片、红烧鱼块、剁椒鱼头、椒盐鱼骨

等多道菜，完全就是“物尽其用”。

虽然做法有很多种，但最绝的还是鱼头汤，鱼头煎到两面微黄，加清水、姜片，

大火煮到汤色奶白

，起锅前放一点盐和胡椒粉，喝一口就根本停不下来。

还有本地的油淋鱼片也很好吃，

鱼被片切薄片，烫熟后淋热油，

这样保证了鱼肉嫩滑，同时又能激发出“鲜味”。

如果想找一家老店去吃鱼的话，

「渔老大」

就不错，他家有鱼汤、有机鱼片、游浆豆腐等，每道菜都是现点现做的。

/暖菇包/

暖菇包在泰宁并不需要单程去找，它是那种

你走在古城巷子里，就能遇到的“古早味”。

远远的闻到股青草香混合着蒸笼的热气，

顺着味道寻过去准没错

，而且正是那种路边摊、刚出锅的，味道最正。

在泰宁人的记忆里，暖菇是春天田埂上长出来的野草，小时候跟着大人去摘，回家洗了晒干，

留到秋冬包粿吃。

晒干的暖菇磨成粉混进米浆揉面，面皮便有了淡淡的青草色和独特的草本清香，

常见的馅儿也有笋丁和腊肉丁，腊肉还是肥瘦各半的，

一口咬下去的那种满足感太浓烈了。

泰宁游玩攻略

中秋+国庆出行必看！

泰宁座福建被严重低估的小城，非常隐秘和小众，游客比武夷山少很多，物价也低，是中秋、国庆出游的不二之选。

大金湖怎么玩？

✅大金湖的最佳游玩方式就是坐船，全程约3.5小时，可以看到全国独一无二的“水上丹霞”。

✅坐船的核心停靠点就是甘露岩寺，整座寺院嵌在80多米高的天然岩穴里。

✅游玩一圈返程时，可以取甘露别院喝喝茶，晚上在「民主街」吃有机鱼，鱼汤和油淋鱼片都值得一试，人均几十块管饱。

寨下大峡谷或上清溪竹筏可以二选一

✅寨下大峡谷

（门票约55元），全程

平缓栈道、不用高强度爬山

，2小时左右走完，秋天峡谷里也不晒。

✅上清溪竹筏

（门票+竹筏约130元，含景交），漂流贯穿丹霞峡谷，全程约2小时，坐着不动看两岸丹崖夹峙，老人、小孩都可以体验

泰宁古城：免费开放的，可以留至少半天光，进士街、尚书巷、九举巷都是有人居住的居民区，青石板路、骑楼老墙，傍晚红灯笼一亮，巷子深处飘出游浆豆腐的香，就很有烟火气

泰宁旅游贴心TIPS

中秋不请假线路参考

DAY1

泰宁古城—尚书第—明清园

DAY2

大金湖水上丹霞

DAY3

寨下大峡谷—九龙潭夜游✅从福州、三明都有高铁到泰宁，厦门出发，高铁时间会久些✅老城住宿推荐住尚书第周边，然后可以留一天住大金湖周边民宿或酒店