粼粼碧波间，楚汉风骨化作道道波纹，镌刻着历史的厚重，朵朵浪花里，豆腐清香悠悠飘散，诉说着生活的烟火……梦想中的诗和远方，其实并没有那么遥远，安徽的淮南，就是浑然天成的山水画卷。

它向来低调，和秦岭一道，划分开中国的南北，可源头海拔才一千多米，它带着几分无奈，身为国内七大水系之一，干流却没有属于自己的天然入海口，它也藏满了故事，无论是豫剧的铿锵、楚剧的俏皮黄梅戏的鲜活，还是昆曲的百转千回，都唱不完这条河流漫长历史中的烽火狼烟……“千里淮河万卷书，四季浪花唱古今”，对于淮南人而言，这就是家门口那条最熟悉的河，淮河。

清晨的风从淮河面吹过老北头的梧桐巷，古旧的码头边飘来淮南牛肉汤混着芝麻烧饼的香气，老街的墙根下还留着几代人临水而居的生活印记。站在淮河大坝上远眺，淮水悠悠向东流去，对岸的村落炊烟袅袅，远处的滩涂水面在阳光里泛着细碎的光，渔船缓缓划过水面，恰好凑成一幅“渔舟唱晚”的鲜活图景。

淮河从西向东奔涌而来，行至八公山脚下时水流渐渐平缓，山与水就这样紧紧相拥……读懂了八公山，才算真正读懂淮南。西汉淮南王刘安在这里招贤纳士，与八位门客编撰出《淮南子》，留下了“一人得道，鸡犬升天”的千古神话，淝水之战的古战场遗址至今仍在，“风声鹤唳，草木皆兵”的典故从这里传遍华夏。当伫立在纪念墙前，恍惚间，似乎还能听见千年前古战场上呼啸而过的风声。

游山先看馆，馆内有奇观。因一座山而建一座地质馆，很少见，而八公山地质博物馆，就是其中之一。8.4亿年前，一群叫“淮南虫”的小家伙在这片浅海里打滚，顺手给地球生命史按下了快进键，如今它们的化石躺在博物馆里，成了学生们眼里最硬核的“生物课本”。而博物馆的不远处，是石林景区。一簇簇灰褐色的怪石姿态万千，长短各不相同，有的锋利如刀戟，气势凛冽，还有的圆圆的像小蘑菇，模样呆萌可爱……面积如此之大、分布如此集中的石林，出现在海拔如此之低的北方地区八公山，实在是令人震撼。

值得一提的是，往深山里走便是忘情谷，整条峡谷全长2.3公里，古树遮天蔽日，一百六十多米的落差间溪水叮咚流淌，尤其盛夏走在谷中，扑面而来都是凉意。而登上白鹗山放眼望去，遍地奇石如同春笋破土，岩壁上还留存着乾隆亲手题写的“玉笋”二字，和四周的山石相互映衬，别有韵味。待漫步淮南王宫，汉阙飞檐间满是楚汉风韵，四顶山之巅的碧霞元君庙香火绵延，千百年来守望着山脚下的淮水人家。

煤炭总有开采殆尽的一天，城市总要寻找新的活法，可豆腐不一样，只要清水、黄豆还在，有人愿意上手制作，这份手艺便能代代传承。所以也正因如此，淮南人把豆腐吃出了万般花样，走在城里的大街小巷，早餐小摊、家常小店、盛大宴席，豆腐随处可见。

当然，每个地方做法都不一样，淋上虾米鲜汁的嫩滑豆腐脑，搭配牛肉粉丝的暖乎乎豆腐汤，炸得金黄酥脆的豆腐丸子，还有整整三十多道菜的豆腐全宴，一道道菜，全是豆腐幻化出来的美味……淮南人对豆腐的执念，不是什么文化符号的包装，而是他们用两千多年时间摸索出来的，一种“这个东西永远不会骗人”的踏实感。

煤炭让淮南快速崛起，“八大煤电基地之一”、“华东地区的能源心脏”……这些标签让淮南人过上了不错的日子，但淮南人没有把这种不错变成膨胀的资本，他们很清楚，地底下的煤挖完了就没了，真正能留下来的，是那些和土地、和生活本身连在一起的东西。