好的业态是深度游的“黏合剂”。陈启介绍，里院片区新业态正加速培育成型。截至目前，老城核心区落地文旅新业态300余个，新增运营面积40余万平方米。
冷家英认为，大鲍岛里院片区要想实现“长红”，既要引入高品质的连锁、网红品牌集聚人气，又要大力扶持青岛本土原创商户，植入老城独有的烟火业态与文化内容，丰富游客的在地体验。
委员和专家在前期调研中发现，里院房屋利用率呈现明显的“冷热不均”现象——沿街一层铺面人流如织、一铺难求，二层及内院空间则相对冷清，大量优质空间尚未被激活。冷家英建议有关部门充分利用里院错落有致、层次丰富的院落肌理，将一层沿街空间作为“流量入口”，承接大众消费；将二层与内院等静谧区域作为“深度体验场”，定向引入古玩鉴赏、原创服饰、手作文创、沉浸式小众体验等慢节奏、高黏性的消费业态。
暑假期间，文旅市场非玩家角色（NPC）持续火爆。孟钢认为，大鲍岛街区应进一步丰富沉浸式体验业态，可由相关部门牵头，划定专属街区范围，设置NPC角色游走于街巷之间，与游客互动对话，营造复古沉浸式街景氛围。同时，可布局服饰体验店，提供换装、妆造、拍摄等配套服务，筑牢沉浸式文旅体验的场景基础。
“游客游览老城之后，大多希望选购心仪的旅游纪念品。应鼓励本地商户立足不同片区的资源禀赋，开发特色化、差异化的文创产品。”孟钢建议。
坐落于沂水路8号的“新闻咖啡”前身是《青岛早报》编辑部、青岛日报社发行处，现已蜕变为一处兼具怀旧与时尚气息的文化空间。店内陈列着《青岛日报》创刊号与一幅幅珍贵老照片，旧日油墨余韵与咖啡的馥郁醇香交织弥漫，引人流连。店长曹宇介绍，为给游客留下独具一格的“青岛印记”，“新闻咖啡”深耕本土文化，紧扣新闻内核与岛城地域特色，相继推出包括海鸥主题冰箱贴在内的一系列文创好物，广受游客好评。近期，店里又上新青岛日报“灯塔”系列文创，以更多元的载体延展文化表达，凝聚城市文化传播力量。
曹宇
规范有序的运营环境是街区“留客”的重要保障。徐飞鹏表示，大鲍岛片区地跨市南、市北两区，商户数量多、业态分布密，有关部门应建立跨区域管理机制，实现街区常态化、标准化精细管理，让游客无论走进哪家店铺，都能感受到同样的诚意与品质。
“大鲍岛片区周边配套了不少停车场，但停车服务精细化水平有待提升。不少游客按照导航抵达后却遇到车位饱和、无位可停的问题，极大影响出行体验。”徐飞鹏建议相关部门与导航企业建立实时沟通机制，动态更新停车场的开放状态和剩余车位信息，并在主要路口增设引导标识，让游客“找得到、进得去、停得稳”。
陈启表示，青岛市历史城区保护更新指挥部办公室将积极推动历史城区转向精细化运营，推行分层布局模式，探索跨区域协同治理，优化交通引导。“我们将原汁原味地修缮好里院，焕发建筑之光；持续经营好里院，焕发商业之光；传承好里院人文故事，焕发人文之光。”陈启说。
