近日，赤峰市红山区文化旅游局举行非遗项目授牌仪式，正式将“红山区级非物质文化遗产代表性项目”牌匾授予赤峰市城市建设投资（集团）有限公司下属赤峰宾馆有限公司，标志着“龙乡小米露”制作技艺成功纳入红山区非物质文化遗产保护体系。赤峰宾馆行政总厨、该技艺第四代传承人李永军代表保护单位出席仪式并授牌。
“龙乡小米露”制作技艺底蕴深厚、传承有序，是赤峰地区特色饮食文化的重要载体。该制作技艺历经数代匠人潜心传承，完整保留了传统美食古朴醇厚的本味特色，凝聚了地域农耕文化与民间饮食智慧。传承人李永军深耕餐饮行业三十余年，自幼承袭祖辈制作手艺，精准把控小米蒸煮火候、面粉裹制厚度、调味配比等核心技艺要点，原汁原味传承并守住了这一地方特色美食的独特风味。目前，以李永军为核心的非遗传承队伍持续壮大，吸纳了众多本地美食从业者、美食爱好者，常态化开展烹饪技艺交流、研讨等活动，持续激活民间传承活力，让特色饮食文化代代延续。
作为市属国企下属单位，赤峰宾馆始终坚守文化传承使命，主动扛起国企社会责任，深耕本土传统文化保护工作，此次非遗成功入选是企业深耕非遗保护、传承地方特色文化的重要成果。为推动非遗活态传承，赤峰宾馆已将“龙乡小米露”纳入特色菜品体系，通过标准化、规范化制作流程固化传统技艺，依托餐饮经营渠道持续推广特色美食，不断扩大非遗美食受众覆盖面与社会影响力。
下一步，赤峰宾馆将以此次授牌为契机，在赤峰城建集团统筹领导下，依托红山区非遗传承基地、传习场所等现有平台资源，积极参与“非遗进校园、进社区、进景区”系列宣传展示活动及各类非遗文化品牌打造活动，全力挖掘本土饮食文化价值，以实际行动守护非遗文脉，为赤峰市非物质文化遗产保护传承事业高质量发展贡献国企力量。
