住山野、茗香茶,你想活出怎样的人生?

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或许你看过宫崎骏电影《你想活出怎样的人生》,每一种生命都在努力求生,当你拥有命运的选择权,你该如何抉择呢?

8月的台风白海豚呼啸而过,英仙座流星雨则又到了一年的盛宴,不知道是上天的安排,还是冥冥中的意念,全家来到了福建漳平一座民宿住了两晚,体验了远离城市的宁静。

民宿在一座山巅,海拔900多米,从厦门开车近2小时才能达到,一路高速穿越城市和郊外,来到山间的小路,盘山而上,人烟稀少,只有天然的气息扑面而来。民宿两栋房子隐于林中,与自然和谐,透着古朴的雅致。

民宿主理人是台湾人,祖辈生于当地,解放前期随国民党去了台湾,后成为著名的书法家。两岸通衢后回家乡,与阔别多年的母亲重逢,并为家乡做慈善事业,上演了如《给阿嬷的情书》一样的动人故事。父辈延续乡情,在此处荒山上种植茶园,以自然农法耕种培育。到了主理人这代,放弃了台湾电子产业的工作,回到山间盖起了民宿,将茶香禅意不断延续精进。三代人思乡之情,三代人自然之法,三代人慈善之心,在当下快节奏的城市文化中演绎了不同的人生之路。

很幸运,我们躲过了雨水,看到了划过天空的流星,也看到了林间深处那闪闪的萤火虫,生命之光无论是在天上还是在山间,都是那么震慑人心。

民宿一大特点是茶,与其他工业化生产不同,甚至与有机种植不同,这边的茶采用的是自然农法。种植不打农药不施肥,纯天然培育,抓一把泥土都有芬芳气息。不打农药自然会有虫,叶子上会有很多虫洞,有些甚至千疮百孔,茶树则有着化学武器,分泌一种带着蜜香的物质,吸引蜘蛛等昆虫来捕食虫子,形成有趣的食物链,并让茶树和生物和谐共存。正因为这种自然耕种,使得这里的茶带有浓浓的蜜香,喝起来甜而不腻,香气悠远。

我们跟着主理人体验了茶农的生活,亲历了采茶到做茶的全过程。在茶园间,用竹竿驱散蛛网和小虫,采摘一芽两叶的嫩茶,放入背篓中。为了装满这一背篓,足足采了一下午,除了日晒还有虫咬,但这不就是人生吗?为了茶香,要排除阻力,更要十分用力,辛劳才有收获。

采完的茶散开在竹匾中,在阳光下晒20分钟,茶叶逐渐变得软嫩,之后放在阴凉处小半天,一方面可以去除茶叶水分,便于后续揉捻,另一方面则有助于氧化,促进茶香生成。这也好似人生,嫩茶尖犹如少年,需阳光呵护,也需要礼教轻风,慢慢形成自己人生的芬芳。

晚饭后,我们开始揉茶。清洗双手,既是洁净更是一种心诚,坐在竹匾中,双手向下展开,将茶叶聚拢成团,像滚球一样顺时针揉搓。这种茶叶按摩,能均匀受力,确保所有叶片受到挤压,有助于后续发酵,也有利于叶片揉搓成条,逐步塑形。揉搓力度的增强,茶叶从一团松散的叶片变成了紧密的茶团,手掌里也粘粘的,闻一闻则是满满的果香味。揉茶时间越久,力度越大,茶的氧化越充分,发酵越强烈,喝起来则越浓烈。揉完茶将茶放入方布中,喷洒些清水,扎紧布角,让按摩完的茶叶充分发酵,从绿变红,从浅变深,从青春变成熟。人生亦如此,经历过锤炼,才能有智解万题,有胆走天下。

夜深,一天的劳作,躺下便入梦,合着茶香一起升华。醒来已是阳光刺破树叶,赶紧打开布包,看看茶叶状况,一股茶香扑鼻而来,叶片则从墨绿变成了暗红,斑驳色彩好似当下中年生活,仍有青春的红,但不艳,红的通透,红的深沉,红的低调,残留的墨绿则是人生低谷的记忆,不苦,衬托着的暗红,更显得人生不同的体验,有生机更有沉淀。最后,将茶叶打散摊在匾上烘烤,慢慢将水分蒸发,让它变得浓烈干脆。每个人何尝不是,挤干伪装的水分,内心都有各自的倔强,有各自的性格。人生朋友,需要的就是品茶,交汇的是骨子里的灵魂,碰撞的是揉茶的默契,烘干尘世浮躁水分,最终散发彼此独有的人生魅力。

活在匆忙的时代,每个生命都很累,忙着填满胃,忙着充满脑,但心却空唠唠。你想活出怎样的人生,就像你想做出什么样的茶,自然之法,这是我的选择,你呢?