墨西哥被称作“仙人掌之国”，仙人掌不仅仅是路边植物，更是当地重要的食材与文化符号。2026仙人掌节，8月28日在墨西哥首都墨西哥城正式拉开帷幕，这场盛会一连举办3天，汇集140位行业从业者参展，吸引大批市民游客前来打卡。
现场热闹非凡，展馆内各式各样的仙人掌琳琅满目。工作人员忙着清理处理仙人掌，去除硬刺，为美食制作做准备。最让人觉得新奇的，当属特色美食——仙人掌馅墨西哥卷饼。
在墨西哥，食用仙人掌历史悠久，去掉尖刺之后的仙人掌嫩茎，可以凉拌、炒制，还能做成卷饼馅料，口感清爽，是当地人餐桌上很常见的美味。
整个节日现场，除了可以观赏各类仙人掌品种，还能看到仙人掌衍生食品、手工艺品，大家逛展、品尝特色美食，近距离感受属于墨西哥独特的民俗饮食文化。
很难想象浑身带刺的仙人掌，能衍生出这么多花样。如果有机会，你想试一试仙人掌做的卷饼吗？
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