为擦亮“胜境盘州”文旅名片，全方位展示盘州生态物产、非遗与特色饮食魅力，6月29日，“烟火胜境·风味盘州”盘州特色美食走进新华社贵州分社活动在贵阳举行。
本次活动以生态、人文、风味三大维度为核心，打造沉浸式盘州美食文化体验场景，让新华社贵州分社干部职工近距离品味地道盘州风味、感知盘州城市魅力。
活动现场内容丰富、亮点纷呈。生态物产展区集中展示刺梨系列饮品、果脯、果糕等农特产品，展现盘州优良生态孕育的山野馈赠。非遗美食区精彩纷呈，盘州火腿、渣面粑、双凤糯米糕、五彩糯米饭等各类非遗美食悉数亮相，展示盘州传统饮食技艺的匠心传承。
现场烹饪区烟火升腾，盘州特色干锅牛肉、肚包肉炖鸡枞菌、野菜等特色佳肴新鲜出炉，搭配高山红米主食，集鲜香、本味、山野韵于一体，尽显盘州多元融合的饮食特色。同时，盘县火腿礼盒、高山红米、彝族水粄酒等特色好物及文旅宣传资料集中展出，全方位推介盘州文旅资源。
“此次活动我们从盘州带来了本地食材，散养的小黄牛肉还有盘州火腿、肚包肉等等，希望大家能够尝到、记住地道的盘州美食。”盘州特色美食专场活动主厨吴忠辉说。
现场品鉴人员沉浸式感受盘州饮食文化的独特魅力，纷纷为盘州美食点赞。
“今天近距离品鉴到原汁原味的盘州非遗美食和山野特产，味道独特、特色鲜明。一道道美食背后，是盘州优质的生态资源和独特的民族文化，让人印象深刻，也让我们对胜境盘州有了更直观、更美好的印象。希望下次能带着家人一起去盘州。”新华社贵州分社工作人员李忠玉说。
以美食为媒，以风味传情。本次活动通过“美食+文化+推介”的形式，让大家在舌尖美味中读懂盘州生态之美、人文之韵，为盘州文旅产业、特色农产产业高质量发展搭建了良好的宣传交流平台。
“美食是地域文化最鲜活的载体。我们希望以本次走进新华社贵州分社活动为契机，用山野味道展现盘州生态之美，让更多人通过舌尖风味认识盘州、了解盘州、走进盘州。”盘州成友面业有限公司总经理、参展商鄢朝江说。
记者：王可仪 谭玲
编辑：张亚 唐婧
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