近日，“食安巴士进校园，监管护航开学季”2026秋季开学校前食品安全专项宣讲培训活动在新都一中顺利举办。活动由成都市市场监督管理局指导，新都区市场监管局和教育局联合主办，成都市食品检验研究院提供技术支撑，多部门联动参与，精准推动监管规范、技术标准、防控要求直达校园食品安全一线。
据悉，此次培训紧扣秋季开学食品安全管控特点，聚焦校园及各类集中用餐场所食品安全突出风险，围绕食材采购验收、加工制作、清洗消毒、留样管理、隐患排查等核心环节，构建全流程闭环风险管控体系。
来自成都市食品检验研究院的专家现场开展专题实训授课，围绕食品安全从业人员管理、供应商资质核验、原料验收贮存、加工操作规范、病媒生物防控、分餐留样管理、餐饮具清洗消毒等关键环节，结合典型食品安全隐患案例开展警示教育，重点解读高风险食材管控细则及最新食品安全监管新规，为各类集中用餐食堂标准化、规范化运营提供清晰实操指引。
培训采用“现场集中授课+线上同步直播”模式，覆盖新都区学校、幼儿园、托育机构、养老机构、机关单位等约400家单位食品安全相关人员约1300人。培训同步设置线上扫码考核，以考促学巩固学习成效，切实提升从业人员风险识别、隐患处置能力和辖区集中供餐单位整体规范化管理水平。
市市场监管局相关负责人表示，下一步，“食安巴士”将继续抓实校园食品安全“开学第一课”，充分发挥流动科普平台优势，持续下沉优质食安科普资源、输出专业技术支撑，通过标准化实训教学、专业化技术指导，持续夯实校园及各类集中用餐场景食品安全管理基础，全面提升基层食品安全规范化管控水平。
记者 张伟进 图据 成都市市场监管局 责任编辑 罗皓 编辑 王淇 审核 段祯
