全球重要农业文化遗产由联合国粮农组织认定，概念上等同于世界文化遗产。

截至2026年，全球重要农业文化遗产(GIAHS)总数达 102 项，我国有25项，数量位居世界第一。

其中排名第一的省份是浙江，竟有6项，全国占比超过20%！

本文就和大家一起聊聊，浙江那些藏在田间地头的世界级宝贝，到底有多绝。

绍兴古香榧林

丽水青田稻田里的田鱼宴

1、丽水青田稻鱼共生系统

2005年入选。这是中国第一个拿到联合国认证的全球重要农业文化遗产，说它是国内农遗的“老大哥”一点都不为过。

从唐朝开始，青田人就摸索出了“种稻子同时养鱼”的方法。

稻田里的水给鱼当窝，鱼吃稻田里的害虫和杂草，鱼粪又刚好给稻子当肥，千百年来不用额外撒太多农药化肥，就能种出香糯的稻米、养出肥嫩的田鱼。

这里的田鱼早就习惯了半野生的环境，鳞片软到连皮带肉都能直接吃，青田人把这种共生模式传了1200多年，不仅养出了独一无二的农产，还把“稻鱼同养”的智慧做成了全球干旱区、山区都能抄作业的样板，现在全世界不少地方的生态农业，都来青田取过经。

田鱼宴

2、绍兴会稽山古香榧群

2013年入选。你可能吃过香榧，但很少有人知道，绍兴会稽山的深山里，藏着一片全世界独一份的古香榧群。

这里现存的香榧树里，树龄上千年的就有几百株，最老的一棵已经活了1500多年，比唐朝的很多古树年纪还大。

香榧果

香榧树长得极慢，要长二三十年才开始结果，从开花到果子成熟还要整整跨三个年头，当地人叫它“三代果”，意思是爷爷种的树，孙子才能吃上果。

这片古香榧群不是野生的原始林，是世世代代的山民人工选育、养护了上千年才留下来的活遗产，它不仅是全球最大的古香榧种质资源库，更是中国南方山地果林农耕文明的活标本。

现在全世界能找到这么大规模、连续传承上千年的人工古坚果园，几乎找不到第二处。

香榧古树

3、湖州桑基鱼塘系统

2018年入选。“桑基鱼塘”这四个字，听起来就藏着老江南人的绝顶聪明。

湖州的先民早就摸透了水和土的脾气，把低洼的水田挖深变成鱼塘，挖出来的泥堆成塘基，塘基上种桑树，桑叶摘下来喂蚕，蚕沙和蚕蛹直接倒进鱼塘喂鱼，鱼塘里的肥泥清出来又能回去当桑树的肥料，一圈循环下来，没有一点多余的浪费。

这套在江南水乡传了2500多年的老法子，是全球为数不多的、运行了数千年还依然健康的生态循环农业样板。

它把种桑、养蚕、养鱼三件事拧成了一个完全自洽的闭环。联合国粮农组织专门把它当成全球水乡农业可持续发展的标杆，现在去湖州的南浔一带，还能看到不少保存完好的老桑基鱼塘。

联合国称其为世间少有美景

4、庆元林-菇共育系统

2022年入选。很多人爱吃的香菇，最早的人工栽培根就在浙江庆元。

早在800多年前的南宋，庆元的老祖宗就发明了“砍花法”，在深山的阔叶树上顺着纹路砍出刀口，不用人工接种，靠山里自然飘来的香菇孢子就能长出满树的鲜菇，这在当时完全是领先全世界的奇思妙想。

庆元人靠着代代传下来的种菇手艺，把深山里的小香菇做成了传向全国的大产业，这里至今还保留着最完整的香菇栽培古法技艺，连“香菇之源”的名号都是行业里公认的。

它不仅是一门种地的手艺，更是中国山区林农靠智慧靠山吃山的活化石，现在全球不少菌菇栽培的文化溯源，都绕不开庆元这个地方。

5、仙居古杨梅群复合种养系统

2023年入选。浙江仙居的大山里，藏着全世界最古老的一片古杨梅群。

这里现存的古杨梅树里，不少树龄已经超过上千年，当地人在杨梅林里摸索出了“杨梅树下养土鸡、杨梅林间种牧草、杨梅落果养蜜蜂”的复合种养法。

鸡吃林子里的害虫和落果，鸡粪给杨梅树当肥，蜜蜂帮杨梅授粉，整个林子不用打太多农药，就能结出酸甜多汁的仙居杨梅。

这片传承了上千年的古杨梅群，是全球独一无二的杨梅原生种质资源库‘

它把南方山地特色果林和林下经济完美结合，既保住了千年古树，又让世世代代的山民靠杨梅过上了好日子，是中国东南丘陵特色果林农耕智慧的绝佳代表。

6、德清淡水珍珠复合养殖系统

2025年入选。很多人戴过的淡水珍珠，它的核心养殖根脉就在浙江德清。

从宋朝开始，德清的渔民就开始在太湖流域的河道、湖泊里摸索养蚌育珠，后来慢慢发展出了“鱼虾混养+育珠蚌套养”的复合模式。

水里的不同水层分别养不同的水产，育珠蚌滤食水里的浮游生物，既能净化水质，又能养出圆润光亮的珍珠，一塘水用出了好几层价值。

德清人把淡水珍珠养殖的技艺传了上千年，现在这里还是全国淡水珍珠产业的核心发源地。

这套“一水多用、生态共育”的老法子，是全球淡水湖泊可持续水产养殖的经典样板，它把传统渔业智慧和现代珍珠产业结合在一起，成了江南水乡农耕文明里非常特殊的一颗明珠。

7、备选申遗：杭州西湖龙井茶文化系统

目前我国茶类全球重要农业文化遗产项目有四个，分别是：云南普洱茶、福州茉莉花茶、安溪铁观音、福鼎白茶，西湖龙井茶正在全力申报的路上。

从唐朝开始，西湖周边的群山上就开始种茶树。

十八棵树御茶园

龙井茶博馆

经过上千年的选育，才养出了狮峰、龙井村一带独有的茶树品种，加上当地山民代代传下来的“十大手法”手工炒茶技艺，炒出来的干茶色绿、香郁、味甘、形美，是中国绿茶里公认的顶流。

它不是一片普通的茶园，是把种茶、炒茶、饮茶、茶文化传承完全融在一起的活态农业文化遗产，。

古代的文人茶会到现在的全民饮茶，西湖龙井已经成了中国茶文化对外展示的一张金名片，也是全球为数不多的、把城市核心区和千年茶农耕文明完美融合的农遗样本。

你之前有没有去过哪个农业世遗点？欢迎在评论区唠唠你的见闻，说不定下一个能评上世界级农遗的，就藏在你身边的地头里。

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