转自：衢州日报
本报讯 （报道组 郑晨 通讯员 郑姗） 9月17日，在衢州古城水亭门历史文化街区的天王巷，“衢辣粽”小店内的高压锅煮粽香气弥漫。“同学建议我选个差异化赛道，衢州粽子咸辣的口味很受外地游客欢迎，我便开了这家店。”店主祝慧飞说，小店主要制作特色辣粽，“很多外地游客吃过觉得好，就要我给他们邮寄去，这两天要给杭州一位顾客寄200个粽子。”
一旁的“半盏闲”酒馆还在装修中，店主程先生正与电工确认灯光方案——喝茶、用餐、赏字画、听演奏，每个场景都要匹配不同的照明效果。“我是做字画生意的，原来想在这里做字画销售，后来考虑开家小酒馆，大家能来坐一下，喝壶老酒，点几个小菜，交交朋友。”跨界做餐饮的程先生，将这里定位为“日茶夜酒”，白天主打茶饮，晚上供应美食。
即将于10月中旬开业的“半盏闲”酒馆与上月开张的“衢辣粽”小店，正以截然不同的面貌，为这条古老巷弄注入新的商业活力，成为水亭门历史文化街区探索业态差异化运营的缩影。衢州市文化旅游投资发展有限公司相关负责人介绍，受游客流动和不同消费习惯影响，街区存在“主街热、巷子冷”现象。为此，他们通过主街活动引流、巷内业态提质、导示系统串联，引导游客从主街走进巷子，推动水亭门历史文化街区从“一条主街热”向“全域有特色”转变。
