中秋节和国庆节还没有到来的时候,一些热门的目的地就已经出现了预订高峰。变化很大:游客不再仅仅为了观赏风景而拍照留念,而是把吃美食、体验非物质文化遗产的手工艺制作、住特色民宿以及参加各种节日庆典作为自己旅行的主要目的。
江苏新沂窑湾古镇具有一定的代表性。利用京杭大运河商贸的历史背景来举办中秋节宴会,并且融入非物质文化遗产的体验活动。游客可以去古镇品尝船菜、享受湖鲜,也可以在非遗街里感受扎染、苏绣的乐趣,还可以游览琉璃工坊、蓝印花布以及文房四宝店。
目前窑湾古镇中秋节和国庆节期间的餐饮包厢预定已经达到了八成以上。从九月份开始,非遗体验项目的日均接待人数同比增加了70%以上,市集的日均人流量也超过了两万人。
该组数据表明传统文化并不仅仅只有“看”的一面。游客亲自参与制作和品尝,并且带回家一个具有当地特色的商品时,他们逗留的时间会更长一些,消费欲望也会更强一些。古镇所给与的已经不是单一的一个景点了,而是整个游玩计划。
类似的情况也在连云港出现过。
海州湾边有一艘用客滚轮改装而成的水上邮轮酒店,在这个假期里成了很多游客的新选择。酒店依然保持了航海的主题,并且客房都朝向大海,游客可以住在船上观赏日出,从而满足了家庭旅游以及亲子游对于“住得特别”的要求。
目前该酒店中秋节、国庆节期间的海景房和亲子套房已经全部订完,临海位置好的房间也都已经被预定满了。连岛景区的海景民宿也十分受人喜爱,亲子游的家庭以及结伴而行的朋友来此游玩的人数有所上升。
这些住宿受到欢迎的原因并不仅仅是因为它的房间好。许多游客会选择海滨民宿来度过一段完整而悠闲的时间,在海边看海景、听海浪声、住在一个景区边上,从而避免了多次往返之苦。对于短途旅行而言,这样的方式要比去几个地方更易于被人们所接受。
节日消费的另外一条线就是地方月饼、特色点心等。
江西寻乌县的客家月光糕正处于销售旺季。糯米经过炒制之后磨成粉末,然后与糖浆、黑芝麻以及花生碎一起混合均匀,并且用模具压制出形状来。成品口感绵软香甜,体现了客家人对于团聚的美好愿望。
青海西宁的糕点工坊除了传统的大型月饼外,还推出了五彩分层月饼、国潮花酥以及低脂少糖的冰皮月饼等新品。老工艺并没有被抛弃掉,但是产品的口味以及包装都开始迎合消费者的新需求了。
辽宁北票的月饼更具有地方风味。糖醋锅包肉、酸菜油梭子等东北菜作为月饼馅料,并且用36层的手工酥皮来烘烤。该类产品一经推出便引起人们的注意,主要是因为它保留了月饼原有的形态,在里面加入了人们熟悉的口味。
月饼有新的口味,并不意味着传统的减弱。但是只有进入到日常生活当中去,传统的食品才有可能被年轻一代所接受并喜爱起来。消费者不一定每年都会买同一种月饼,但是会为了家乡的味道、地方的记忆以及新鲜感而掏腰包。
江苏丹阳推出地标的文创月饼,也抓住了这个机会。
万善塔、云阳楼等丹阳的城市风景线,在月饼表层上以图案的形式展现出来。为了再现地标的特色,创作团队花费了三个月的时间去实地拍摄取景,并且不断修改比例、模具以及馅料,最终做出了八种具有丹阳城市印记的产品。
很多市民特意来订货,有本地居民也有在外工作但是来自丹阳的人。对于他们而言,月饼的价值并不仅仅体现在口感上,在于它可以将家乡具体的风景带入到节日礼品中去,并且可以作为给亲朋好友留下的地方印记。
而福建柘荣富溪古镇则是通过举办各种节日庆典来招徕游客。
有着千年历史的山中古镇,在最近的时候推出了中秋民俗游、农家市集以及地方乡宴等活动。游客可以游览归驷桥、古民居以及百年山茶油作坊,并且还可以参与剪纸、漆扇等非物质文化遗产的体验活动。
晚上进行的地方特色活动比较多。35张桌子一字排开,牛蹄、炊鸡、小溪鱼以及乌米饭等当地的菜肴用簸箕或者芭蕉叶来盛放,游客们围坐在餐桌旁就餐。之后又轮到了彭鼓、布袋戏、火壶、越剧等等一系列表演,并且还加入了机器人与无人机这样的现代化设备。
这样的设置并不是把非物质文化遗产孤立地陈列在展柜中,而是在吃喝玩乐以及夜晚活动当中融入进去。游客不必掌握复杂的知识就可以参与到活动中去,并且接触到传统的工艺。有观众说,在还没有到中秋节的时候就已经感受到过节的气氛了。
窑湾古镇、富溪古镇、海滨酒店、地方月饼等在今年的旅游消费中都出现了同样的现象——游客为了获得“有意义的地方体验”,会主动地去规划时间并预留出相应的费用。
但是特色不能仅仅表现在外在的形式上面。文创月饼要好味,非遗体验要可以亲身参与进去,民宿的服务也要跟得上。只有把产品品质和服装配件做好了,在短时间内获得的关注才会变成长久的好评。
中秋节、国庆节即将到来,市场的热度也在不断攀升中。对于各个地方而言,值得重视的是活动是否热闹,并非如此,而要看能不能把当地的传统文化做成游客想来体验、想来消费、还想再向别人推荐的东西。