金秋九月，烟台长岛迎来丰收季。连日来，渤海深处的大钦岛乡的各处码头格外繁忙热闹，一艘艘渔船载着海洋的慷慨馈赠归港卸货，处处洋溢着寻鲜品海的喜悦。在各色大海小鲜中，有一种至鲜美味，勾住你的舌尖味蕾，它就是长岛特产——“金钩海米”。
北纬39度左右是公认的最适宜海洋生物生长的纬度，这里产出的金钩海米，是货真价实的海味珍品。渔民清早出海、捕捞野生小海虾，回来直接入锅、晾晒、保证产出最新鲜的金钩海米，真正的渔民自制，绝无任何的色素和添加剂哟。海米营养丰富、是人体获得钙很好的来源，对于儿童、孕妇、或者老人以及需要调养的特种人群，都是极好的食物。
每年秋捕季，这种长不过3厘米的“小红虾”因其颇具数量，几乎成了大钦岛乡家家户户的应季生产劳动。满满当当的鱼舱上，渔民们忙着装箱、搬运刚捕捞上来的小红虾，当潮拉网当潮晒，朴素红火的日子就藏在这一幅幅烟火气十足的海岛秋收图里。
活蹦乱跳的小红虾加盐简单燎煮就足够鲜美，水汽氤氲中全是大海馈赠的鲜甜。沥水捞出，摊薄翻晒，虾壳脱落，一整套手工工艺最大程度锁住海味本鲜，完成海虾到海米的蜕变。
山海依旧，风味无穷。如今，红彤彤的金钩海米成了大钦岛的“美食名片”，通过便捷的物流“游”向大江南北，丰富着城市的餐桌，也丰盈着渔家人的幸福生活。
