跟着地理标志保护产品游柳州

柳州的好东西，不止藏在粉摊和夜市里，还长在山里、挂在枝头、腌在坛子里——它们有一个特别的名字：地理标志保护产品。

从融水的紫黑香糯、三江的茶，到鹿寨的蜜橙、柳城的云片糕……每一个标志背后，都是一方水土养出来的风味，也是一条能“边吃边逛”的旅行线。

这里的地理标志保护产品，离开了这片水土，就不是那个味儿了。融水的紫黑香糯，只有在元宝山脚下的梯田里长出来，才有那股嚼劲和糯香；三江的茶，必须长在云雾缭绕的侗寨山坡上，才有那口回甘；融安的金桔，非得经历当地微妙的气候变化，才能皮薄如纸、蜜甜无酸。它们是被一座山、一条河、一阵风、一群人手把手养大的。

所以我们做了这个系列——跟着地理标志保护产品游柳州，是想告诉你：柳州的好东西，远远不止螺蛳粉。

今天先去

融水苗族自治县

。走进云深林密的元宝山——那里海拔两千多米，云雾终年缠绕着冷杉林和梯田，融水糯米柚、香鸭、田鲤、灵芝、大苗山红茶、紫黑香糯，六样地标，就藏在苗山里。这一篇，带你走进三防镇、四荣乡、安太乡、良寨乡、怀宝镇，看禾（稻）在梯田、芝在林下、鸭在溪涧、茶在云雾，把最“野”的一集先吃了。准备好出发了吗？

融水糯米柚

嫩甜多汁 香如糯饭

融水糯米柚

，是秋冬时节苗山深处最亮眼的一抹金黄。

它的外形很好认——梨形或近梨形的果体，短颈，果顶中心微微凹陷，有一圈印环，当地人管这叫“

金钱底

”，是它独有的标志。表皮光滑，剥开之后，里面的果肉呈蜜黄色，晶莹剔透，像蒸熟的糯米饭一样温润诱人，因此得名“糯米柚”。

它属于沙田柚的一种，但又和别处的沙田柚截然不同。皮薄肉厚，可食率高，果肉嫩滑化渣，

嫩甜多汁，香如糯饭

。咬一口，汁水在齿间迸开，清甜中带着浓郁的香气，满口都是苗山深处酝酿出的纯粹味道。

每年秋冬，融水的果园里，金灿灿的糯米柚挂满枝头，柚香四溢。这个时候去融水，不仅能看山看水，还能亲手摘一颗糯米柚，尝一口什么叫“

香如糯饭，甜入心头

”。

“融水糯米柚”于2008年8月经原国家质检总局批准实施国家地理标志产品保护，是柳州市第一个国家地理标志保护产品。

融水糯米柚

在全县均有种植，尤以融水镇最为集中，永乐镇、和睦镇紧随其后，四荣乡等地有零星分布。

核心产区在融水镇贝江林场、国营贝江河林场梧村分场一带。采摘季集中在10月下旬至11月上旬，摘完柚子，顺路就能把县城周边的几个招牌景点串起来玩。

推荐·游

融水县城周边

双龙沟景区：

天然森林大氧吧，拥有原始森林、壮观瀑布和奇花异草，可漫步森林栈道，也可以体验玻璃桥等游乐项目。

梦呜苗寨

：

沉浸式苗寨，可看吊脚楼、体验苗族民俗，晚上有《苗魅》实景演出，还能租苗服拍照。

老君洞景区：

老君洞（真仙岩）为融州古八景之首，洞内钟乳石千姿百态，灵寿溪穿岩而过，可乘舟看“水月洞天”；留存宋明清摩崖石刻，徐霞客曾在此驻留13天、写下游记。如今设有徐霞客长廊与塑像，是“霞客广西足迹”里最浓的一笔。

融水香鸭

香鲜无膻 紧实弹牙

融水香鸭

，是苗山里“喝着山泉水长大”的地标美味。

融水地处广西北部山区，气候温润，融江河、贝江河水质清冽，元宝山、九万大山等自然保护区的泉水清澈甘甜——独一无二的自然环境，孕育出这一与众不同的鸭品种。融水香鸭长期生活在河流、山沟溪流和田间，闭锁繁殖、自繁自养，形成了稳定而独特的品质。

融水香鸭个体小巧，耐粗饲，喜食草，带有一定的野性。长期自然放养，它的肉质

细嫩紧实

，

清甜可口

，带有独特的香鲜味，没有丝毫膻腥，故名“香鸭”。脂肪含量少，蛋白质含量高，吃起来清爽不腻，越嚼越香。

在当地，

白切香鸭和腌制酸香鸭

是最经典的吃法。白切最能体现香鸭的原汁原味，肉质紧实弹牙，蘸上本地调制的酱料，鲜香在口中化开；酸香鸭则用传统方法腌制，酸香开胃，是苗家人待客的压轴菜。

“融水香鸭”于2012年2月获准注册为地理标志证明商标，2015年12月经原国家质检总局批准实施地理标志产品保护，为柳州市少有的“双重地理标志”农产品。

推荐·游

融水香鸭

全县可产

，

三防镇是核心产区

，

四荣、香粉、怀宝等乡镇

也是主要产区。到三防镇、四荣乡进行红色寻访，是个不错的选择。

三防镇

红七军革命活动旧址：

1930年，邓小平、张云逸、李明瑞等率红七军两次进驻三防休整。现存的1300余年“红军榕”、红七军革命活动旧址、军民同心广场、红军风雨桥连点成线，步行约30分钟。红七军革命活动旧址（三防镇）获评为柳州市爱国主义教育基地、柳州市中共党史教育基地。

三防镇红七军纪念馆

红军榕

红军风雨桥

四荣乡

龙女沟景区

：位于四荣乡荣地村归秀屯，元宝山西南麓，国家4A级旅游景区。景区以“灵秀山水、苗侗风情、红色记忆”三色交融见长，核心景观有龙女潭、月亮潭、双龙瀑布与双龙洞、双箭瀑、龙女瀑布、龙门、天然游泳池、苗岭梯田、杜鹃花海等；沟口千人古寨吊脚木楼连片，鼓楼、同年宴回廊保存完好，可体验打油茶、苗服旅拍、“串寨走妹”等民俗。1930年红七军途经此地，留下红军路、红军桥、红军亭遗址，该遗址获评柳州市中共党史教育基地。片区内建有红七军过苗山陈列馆，陈列馆以图文史料和革命文物讲述红七军两次过苗山、“苗山情深、星火燎原”的革命故事，是开展党史学习教育和爱国主义教育的重要阵地。

红七军过苗山陈列馆

红军桥

龙女沟风光

融水紫黑香糯

紫黑晶莹 软糯弹牙

融水紫黑香糯

是苗山梯田里长出的“

黑珍珠贵族

”，只在元宝山、九万山片区的高寒梯田里生长，喝山泉水、住云雾间，原耕原种、一年只收一季。 谷穗要用苗家老法剪禾挂梁风干，脱粒时还带着禾秆的回甘。

生来紫黑不染色，木桶一蒸，饭粒

紫黑晶莹

，香气能飘出三层楼；入口软糯弹牙、嫩甜不粘牙，冷饭不回生。裹一片苗家腊肉同蒸，油香混着米香，便是苗家人饭桌上的一道美味。它的花青素是蓝莓十多倍，富含蛋白与铁锌，老人孩子都能适量浅尝这口“药糯”。（特别提醒：

糯米不易消化，血糖偏高者慎食

）

这一口紫黑，糯的是米，香的是山，藏的是苗家几百年的农耕智慧。

“融水紫黑香糯”于2020年12月经农业农村部批准实施农产品地理标志登记保护；2025年7月经国家知识产权局认定为国家地理标志产品。

推荐·游

融水紫黑香糯的核心产区在

安太乡元宝村，

良寨乡、洞头镇、红水乡等

乡镇也是较为集中的产区。

安太乡

安太乡的核心玩法：

石上人家看苗寨梯田、元宝村/培秀村玩果冻水、培秀村登元宝山

——禾（稻）在梯田里，水在峡谷中，山在云雾间。

石上人家

：位于小桑村青山寨，海拔800米以上，因吊脚楼直接建在裸露花岗岩上得名。核心景观：青山梯田、阿山风雨桥、“石上人家”建筑群、芦笙作坊、千年松王、石门瀑布、鹰嘴岩、元宝峰大峡谷等。

石上人家景区

元宝村/培秀村

：元宝村和培秀村，都在元宝山西麓的峡谷里，是融水近两年最出圈的“果冻水双子星”——水色碧绿通透、潭底砂石可见，夏天踩进去，丝丝凉意瞬间沁透全身，令人心旷神怡。

元宝村整朵沙滩

元宝村知桶屯・荣科池

培秀村仙女潭（野人瀑布）

元宝山

：因山体形似金元宝而得名。

主峰青云峰海拔2086米，是广西第三高峰、柳州第一高峰

。

巍巍元宝山（何绍宏 摄）

元宝山（青云峰）日出

元宝山梯田（图源：融水安太乡）

元宝山飞来石（图源：融水安太乡）

良寨乡

良寨乡

是一个典型的“

原生态

”山区乡镇，

民俗体验

不能错过。

培洞村·能邦坡会（非遗民俗）：

每年农历

正月初八

这一天，良寨乡培洞村老寨的河滩上，人山人海，芦笙阵阵，歌声飞扬。人们从四面八方赶来这里，吹芦笙、踩堂、赛芦笙、斗马、斗鸟、对歌、走妹……2006年5月，能邦坡会被列入国家首批非物质文化遗产代表作名录。

培洞能邦坡会

良寨村·砍旗节（市级非物质文化遗产）：

在广西融水和贵州从江接边地一带，每年腊月（闰年为冬月）初一至十七为“苗年”，当地十五六个村寨按习俗轮流举行芦笙会，直至广西良寨乡“砍旗节”为止。意为当年的芦笙节欢庆活动结束，迎接即将到来的春节。2025年

砍旗节

被列入柳州市第十批市级非物质文化遗产代表性项目名录。

砍旗节

融水田鲤

骨软刺柔 脂肥味美

融水田鲤

，又称为“

金边美人

”，它体形修长，头顶一对金色“蝴蝶结”，背鳍两侧镶一道鎏金亮鳞，游动时像把碎光撒进绿浪，故得“金边鲤”之名。

春放鱼苗入田，苗家古法清泉育秧、梯田散养，稻鱼共生一水两用。六七月糯米禾花落水，田鲤争食禾花与浮萍小虫，鱼肉便浸进一层清甜稻香；待糯谷泛黄，鱼也养到

骨软刺柔

、

脂肥味美

。

炭火竹签串起，田埂边烤至皮焦油溢，蘸苗家辣椒盐水，外脆里嫩、无半点土腥；或做野菜打鱼汤，汤色清甜，鲜香直钻鼻腔。刺软可嚼、肉嫩化口，是金秋烧鱼季里苗胞背篓捉鱼、围火大笑的丰收味，也是柳州地标风物里，最会游的那一口山水。

“融水田鲤”于2019年9月经农业农村部批准实施农产品地理标志登记保护；2025年7月经国家知识产权局认定为国家地理标志产品。

推荐·游

烧鱼节

元宝山是融水紫黑香糯、融水田鲤的“老家”。海拔800米以上的云雾梯田，六月禾花落水，田鲤抢食；九月糯谷泛黄，紫黑香糯抽穗。去安太乡小桑村“石上人家”或田头苗寨，秋天能赶上苗家烧鱼季——下田捉金边田鲤，田埂上架炭火烤，配一碗紫黑香糯木桶饭，山、水、稻、鱼、糯，全在嘴里。

推荐地：

安太乡、四荣乡等乡镇。“烧鱼节”上，苗族群众身着盛装，在稻田边燃起篝火，将捕到的禾花鲤用竹子串烤，搭配新收割的糯米，邀四方游客共享丰收喜悦。

大苗山红茶

醇厚甘爽 茶香馥郁

大苗山红茶

，是九万山云雾里慢慢舒展开的“金叶子”。它生在融水元宝山、九万山腹地的高山茶园，终年云雾锁山、昼夜温差大，红壤黄壤里腐殖质厚得仿佛能捏出大山的灵气。茶树喝山泉、沐晨雾，鲜叶肥厚，氨基酸和蜜香物质攒得满满当当。

清明前后，精选一芽一叶（或一芽二叶），历经萎凋、揉捻、发酵、慢火烘焙等传统工序，条索紧细乌润，金毫悄悄探头。沸水一冲，汤色

红艳透亮

，蜜糖香混着野花香撞进鼻子；入口

甜醇鲜爽

，

不涩不寡

，回甘从舌根慢慢爬上来。

苗家阿妈惯用它打油茶，加盐加姜，暖胃驱寒；城里人爱盖碗清饮，看叶片在热水里跳一支慢舞。这一盏红，泡开的是云、是林、是苗岭三百年的火塘气——喝的不是茶，是整座大苗山的风韵，化作舌尖的一缕回甘。

“大苗山红茶”于2020年12月经农业农村部批准实施农产品地理标志登记保护；2025年7月经国家知识产权局认定为国家地理标志产品。

推荐·游

茶旅体验

水融香轻奢度假茶园：

位于广西融水县融水镇新安村小博屯，是广西五星级乡村旅游区。园区集生态茶产业、苗族文化、轻奢度假、休闲体验于一体，可体验采茶、制茶，设有茶文化中心、茶艺表演及苗乡打油茶非遗体验，深度感受茶与苗乡风情交融。

融水灵芝

褐衣仙客 扶正固本

融水灵芝

，苗山深处公认的“

褐衣仙客

”。在九万山、元宝山片区湿度大、腐殖厚的原始阔叶林里，它静卧在青冈、枫香等朽木上，沐喀斯特山雾、吸森林灵气，菌盖厚实、色泽紫褐，自带一股干净的木质清香。

作为传统药用灵芝的代表，灵芝以“扶正固本”著称——历代医籍多载其“益气补虚、安神健脾”，适合体虚乏力、睡眠欠安者调理（遵医嘱，不替代治疗）。融水当地苗族、瑶族早有采集、炖汤、泡酒的传统：灵芝片配土鸡慢炖，汤色清亮、回甘温润；研粉冲饮或浸酒，则是山里人冬日暖身、春秋养气的小习惯。

如今，“褐衣仙客”从深山走进更多人的养生壶。选灵芝，认准菌盖完整、断面蜜黄、无虫蛀、木质香纯正者，便是苗山云雾里最实在的一味馈赠。

“融水灵芝”于 2020年4月经农业农村部批准实施农产品地理标志登记保护；2025年7月经国家知识产权局认定为国家地理标志产品。

推荐·游

融水灵芝的核心产区在

四荣乡、安太乡、怀宝镇、三防镇

等海拔400-1000米阔叶林带。

怀宝镇

怀宝镇

位于九万大山南麓、贝江中游，是解放战争游击根据地（革命老区），也是融水灵芝第一大镇、香鸭主产区、大苗山红茶九万山古树茶源地。全镇青山叠翠、侗苗杂居，景点以

贝江、林下灵芝、苗侗村寨

为主。

鲤鱼坪花洲

：登临花洲，不但可以欣赏如烟似焰的杜鹃花卉，还能摘到鲜嫩的江边野菜，有兴致还可以钓几尾贝江鲜鱼，品一品贝江火烧鱼的美味。

泗涧山风光

：山中谷深洞幽，山泉清冽。登高可一览泗涧山风貌，上顶峰观日出日落，看云海气势磅礴。穿森林，赏瀑布，浴清泉，泳深潭别有一番情趣。

六个地标讲完了，该怎么玩？答案就藏在它们的产地里——

把景点当“地标体验馆”

，走到哪吃到哪，

一路穿行山山水水，

一步一景皆是诗意画卷。

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图文来源：LZTV淘最柳州

值班校 对：陈慧娴

责任编辑：龚远虹

责任审核：石姗

责任监制：龚祥友

出品单位：融水苗族自治县融媒体中心

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