人声鼎沸、客流如潮，老城街巷焕新颜！9月16日上午，大良街道华盖里直街人头攒动、热闹非凡，备受市民游客期待的“寻味顺德”网红街正式开门迎客。作为顺德首个美食IP“美味星球”营销基地，这条全新文旅街区巧妙串联城央湖畔绿道，汇聚老字号与新潮网红业态，让市民游客移步即享地道顺德风味，沉浸式感受世界美食之都的传统底蕴与潮流活力。
当天，顺德区委常委、宣传部部长汪精华，区委宣传部常务副部长、区文广旅体局局长韩军，区国资局党委委员、副局长李韬，大良街道党工委委员、办事处副主任罗婷茵，顺德文旅集团（顺融公司）党委书记、董事长劳璐均等领导嘉宾出席开业仪式。
老字号与新品牌交织，开业氛围感拉满
全新开业的华盖里直街，以新潮美食IP为核心，为老牌岭南街巷注入鲜活青春力量。街区入口处，四只原创“美味精灵”萌趣亮相，成为新晋打卡焦点：源自双皮奶的温柔天使“皮皮噢”、化身刀工大神的鱼生精灵“鲜鲜”、灵动俏皮的陈村粉“粉宝宝”、憨厚地道的均安蒸猪“猪猪GIGI”，四大专属美食推广大使软萌吸睛，瞬间俘获大小游客的喜爱，成为街区标志性潮流符号。
开业仪式现场精彩纷呈、喜气满满。大笑食品、鳗事鱼意、周大娘、捞德顺等一众顺德本土知名美食品牌代表共同参与切金猪仪式，寄托生意兴隆、岁岁兴旺的美好期许。礼炮轰鸣、彩带纷飞，寓意街区开门纳福、客似云来；激昂锣鼓声中，瑞狮起舞、点睛采青、巡铺祈福等传统民俗轮番上演，浓浓岭南喜庆氛围拉满全场。
新潮原创美食IP与百年广府开业民俗双向交融、共生共彩，生动诠释了顺德坚守传统、拥抱新潮的美食文化特质，全方位展现世界美食之都守正创新的独特城市魅力。
据了解，“寻味顺德”网红街精准贴合大众消费需求，集结多元特色业态，涵盖非遗点心、茶饮轻餐、文创手信、零售食品、特色烧烤等各大品类，实现传统老味与新潮美食的双向融合，让一条街巷承载顺德美食的百年底蕴与潮流新风。在这里，老牌老字号坚守匠心本味，新锐新品牌玩转潮流创意，新旧风味碰撞出别样烟火气息。
其中，周大娘大良牛乳制作技艺为佛山市非物质文化遗产项目，品牌于2025年成功入选“广东老字号”；捞德顺顺德鱼生斩获全省餐饮行业首张“湾区认证”，品质备受认可；顺良唯信是佛山首家取得双皮奶《食品生产许可证》的企业，助力顺德双皮奶实现标准化、产业化发展；定汶奶王主理人何定文斩获2026国际甜点主厨荣誉。同时，黄均记、鱼皮一哥等深耕本土多年的老牌美食商户入驻，原汁原味传承地道顺德味道。
茶饮轻餐板块汇聚李小马水牛奶、阿爆柠檬茶、周小娘、大水牛乳铺、水果捞等本土新晋品牌，依托顺德特色水牛奶、传统乳品、手打鲜果茶饮等特色产品，贴合年轻群体消费喜好，打造年轻化、轻量化的休闲消费场景。
顺予礼文创深挖岭南醒狮等本土文化元素，打造专属顺德的文创手信，让游客带走“顺德记忆”，后续还将引入NPC互动、非遗体验等沉浸式项目。鳗事鱼意依托三十年鳗鱼养殖产业基础，每日直供出口级鲜活鳗鱼，是央视纪录片《鳗鱼的故事》取景地，常年稳居大众点评必吃榜，成为网红特色美食标杆。
大笑食品始于1981年，深耕广式点心制作四十余年，匠心传承地道岭南风味，旗下多款产品成功入选“中国好礼”推荐名录。当天，门店人气高涨，不少市民游客慕名进店打卡，沉浸式品尝各式地道大笑广式糕点，感受老字号美食的独特魅力。
大笑食品董事长吴宏伟介绍，此次入驻“寻味顺德”网红街，是品牌扎根本土的重要布局。一方面，街区依托世界美食之都的城市IP影响力，汇聚人流与文旅资源，为大笑食品搭建了优质的展示窗口与传播平台，借助街区潮流文旅氛围，进一步打响大笑食品品牌知名度。另一方面，借助网红街“传统+新潮”的运营模式，贴合年轻消费群体审美与需求，持续优化产品体系、创新品牌呈现形式，全方位升级品牌年轻化形象。未来，企业将持续深耕顺德美食文化，以匠心传承广式点心技艺，以创新赋能老字号发展，依托街区文旅融合优势，讲好顺德美食故事，让百年岭南味道走出顺德、走向更广市场。
从清晨温润香甜的双皮奶，到午间鲜嫩地道的顺德鱼生，再到夜晚烟火四溢的鳗鱼烧烤、清爽柠檬茶，游客可在这条街巷中完成全天候、全场景的味觉穿越，一站式吃透顺德特色风味。
国资赋能焕新，打造老城活化新范式
“寻味顺德”网红街是大清晖片区历史街区活化改造的重点创新项目，也是顺德国资平台转型升级、突破传统运营模式的重要探索。区别于传统商业街区“只收租、不赋能”的房东式运营，顺德文旅集团主动转变角色，从单一物业管理者升级为品牌共创者、产业赋能者，探索出“政府搭台、国资主导、专业运营、主理人共创”的可持续活化新模式。
在全新运营模式下，顺德文旅集团下属顺与盈公司全权负责街区整体运营、资源整合与统筹规划，联合区美食文化产业促进会，依托国资平台优质资源，搭建标准化、专业化、透明化的商业运营体系。项目统一完成商铺外立面升级改造、街区氛围打造、业态规范管控，聚力深耕“寻味顺德”核心美食IP，实现街区品质、品牌、业态全方位升级。
此次网红街的开业运营，不仅让老旧历史街区重焕生机，更打造出可复制、可推广的老城更新样板。未来，该片区将持续串联大清晖片区各类文旅资源，不断激活老城消费活力、丰富文商旅融合场景，成为展示顺德美食文化、岭南老城风貌的核心窗口，为顺德文商旅产业高质量发展持续注入新动能。
编辑：袁永
通讯员：潘宇