河南没料到，信阳也没料到，固始已成全国的固始。当河南的古都们还在以厚重历史吸引目光，当信阳毛尖的茶香飘向全国时，很少有人注意到这座藏在豫南的小县城--固始，正悄悄成为"全国的固始"。
固始的火是从一碗鹅块开始的。清晨的固始街头，铁锅里翻滚着秘制的鹅汤，卤香混着辣椒的辛烈，勾得食客排队到巷尾。如今从北京的胡同到深圳的城中村，"固始鹅块"的招牌随处可见。一位在上海开鹅块店的固始老板笑着说："原本只是想让老乡解解馋，没想到现在上海人也爱这口，周末得提前预约。
但固始的魅力远不止美食。作为中原通往江淮的门户，固始是"唐人故里·闽台祖地"--历史上三次大规模南迁，让固始成为千万闽台同胞的根亲源头。每年清明，来自福建、台湾甚至海外的宗亲都会回到固始，在根亲博物馆里触摸族谱，在陈氏将军祠前祭拜祖先。
去年的根亲文化节，线上直播吸引了超千万人观看，网友们感慨："原来我的根在固始！"更让人意外的是固始的破圈，这个曾以农业为主的县城，如今靠着"柳编"手艺走向世界。固始柳编已有千年历史，当地艺人用柔软的杞柳编织出花篮、收纳筐，甚至时尚家居摆件。
现在固始柳编不仅走进了国内高端商场，还出口到欧美、日韩，年销售额超10亿元。一位柳编匠人说："以前编柳筐是为了糊口，现在我们的作品能摆在国外的橱窗里，这是固始的骄傲。固始的全国性更藏在无数固始人的脚印里。
据统计，在外打拼的固始人超过60万，他们把固始的味道文化带到了全国。在杭州做装修的固始师傅会给客户推荐家乡的鹅块，在成都开小吃店的老板娘把固始的"汉鹅块"和四川的麻辣结合，成了网红爆款。就像一位网友说的："走到哪都能遇到固始人，吃到固始菜，感觉固始就在身边。
河南没料到，这个曾被认为"偏居一隅"的县城，能靠根亲、手艺连接全国。信阳也没料到固始的"出圈"不是偶然，而是藏在骨子里的坚韧与创新。如今的固始不再是地图上一个小小的点，而是千万人心里的"根"，是舌尖上的"味"，是走向世界的"手作"。
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