新店开业现场人气直接拉满,大厅坐满前来尝鲜的本地市民。
整个茶楼空间开阔,卡座区域宽敞舒服,既有适合家庭聚餐的大桌,也有私密性不错的半包卡座。明档厨房就在大厅一侧,来往食客可以直接看到菜品制作的全过程,点餐取餐的动线安排,也做得比较顺畅。
作为主打海南本地风味的茶楼,这里不只有传统早茶点心,也搭配不少本土特色菜肴。开业第一天,不少全家出动的本地人,坐满整片用餐区。有人约上亲戚朋友喝茶聊天,点上几笼点心一壶热茶,就是海南人熟悉的日常节奏。
现在新店刚开,人流量很大。饭点过来大概率需要等位,大厅走动的客人比较多,环境会略显嘈杂。想要安静喝茶体验的朋友,可以避开中午晚上的高峰时段再来。
一家茶楼能不能长久做下去,开业人气只是开头。后续点心出品稳定性,上菜速度,服务细节,才是留住本地食客的关键。本地茶楼竞争本身十分激烈,能不能站稳脚跟,还需要时间接受市场检验。