酒店垃圾处理，核心是分好类、管住餐厨、算清减量账。
一家300间客房的酒店，光餐厨垃圾一天就能产出几百公斤。混着扔不仅容易被罚，还会白白增加清运成本。
先搞懂四类垃圾怎么分：剩饭废油归餐厨；纸巾烟蒂归其他；瓶纸要干净干燥才算可回收；废灯管电池是有害垃圾。
餐厨垃圾红线最多：必须单独密闭存放，24小时内交给有资质的单位收走。千万别图省事倒进下水道，也别私自找散户拉走。
产量大可以考虑就地减量：如果每天产生的餐厨超过200公斤，可以在后厨装个处理设备。物理脱水能直接减重，生物发酵甚至能减掉九成，剩下的还能当肥料。
别踩几个常见坑：粉碎直排下水道是违规的；就算装了机器，台账和油脂处理还是得合规；被油污弄脏的纸和塑料，强行拿去回收反而会被拒收。
分类只是基础，把这套流程变成日常管理，才能真正省钱又合规。
