回北京了，我才敢把这句话说出来，扬州是我到过的很多城市里面，最被大家看轻的那一个。
来之前，我心里想的很简单，就是一个江南的小地方而已，没有什么特别的东西可以看。
我以为它就是那种，被高铁带过去、半天就能走完、拍两张照片就走人的城市。
结果我错了，错得比较厉害。
出发前，朋友还跟我讲，你去那种地方做什么，又不是网红城市，没有热度的。
可是我在那里待了四天，回来以后一直在想扬州这个地方，这个感觉很奇怪。
先讲一个基本的事实，扬州是很老很老的城，两千多年的历史都在这里放着。
这座拥有两千多年历史的古城，以独特的江南水乡风貌和深厚的文化底蕴，吸引很多游客来探访。
第一个必须要去的地方，我个人认为是瘦西湖。
它原来的名字不叫瘦西湖，是叫保障湖的，这个名字知道的人不多。
瘦西湖原名保障湖，属于京杭大运河扬州段水系，是京杭大运河扬州段的支流，水域面积七百亩。
我一开始不太明白，为什么要叫"瘦"这个字，听起来不是很好听的样子。
到了现场我才懂，因为这个湖是长长的、窄窄的，不是圆圆胖胖的那种湖。
古人形容它，说是像一个身材苗条的女子，所谓"瘦西湖的美在于蜿蜒曲折"，这个比喻我觉得很贴切。
湖里面有一座桥，叫五亭桥，还有白塔，都是很有名的。
窈窕曲折的一湖碧水，串起徐园、小金山、五亭桥、白塔、二十四桥这些名园胜迹，很有名气。
为什么这里会这么漂亮，是有历史原因的，不是随便就变成这样的。
从隋唐开始，景区陆陆续续建园，到了清代的盛世，因为康熙、乾隆两位皇帝六次南巡，才造就了"两岸花柳全依水，一路楼台直到山"的湖山盛况。
所以我站在那里的时候，想到杜牧那一句"二十四桥明月夜，玉人何处教吹箫"，虽然我读的诗不多，但是这一句我记得。
第二个我要推荐的，是个园，这个名字很多外地人会念错。
个园建于清嘉庆年间，是当时两淮盐业商总黄至筠的私人园林，园子以竹石取胜，园名中的"个"字，取的是"竹"字的半边。
我觉得这个取名的想法很聪明，一个"个"字，就是半个竹字，古人的心思真的很细。
个园里面最有意思的，是它的假山，叫做四季假山。
游园走一周，就好像经历了春夏秋冬四个季节，很奇妙的设计。
热门的东关街我也去了，可是老实讲，人太多了，不是很推荐。
很多旅游团的行程里面都包含东关街，它确实是扬州最出名的商业老街，值得去，但是人实在太多了。
如果你想看真正的、原来样子的扬州，我建议你去丁家湾那一带走一走。
要品味一个城市的独特味道，最好的方法就是到那些原汁原味的居民小巷里面去走走，丁家湾街区就是最有扬州风情的老街道。
那里在清代的时候，是有钱人喜欢住的地方。
丁家湾这一带以前很繁华，是清代扬州的盐商和达官贵人们最喜欢的居住地，除了东关街，就是丁家湾了。
我在那里走的时候，看到有本地人骑着电动车经过，墙上还有爬山虎，安安静静的，跟东关街完全是两个世界。
再来讲一讲吃的，扬州人有一句话，"早上皮包水，晚上水包皮"，意思是早上喝茶吃点心，晚上去泡澡。
这是在扬州的两大乐事，也是扬州人对生活的一种仪式。
扬州的早茶，是一定一定要去吃的，这个不能省。
我去的是富春茶社，这家店很老了。
富春茶社始创于一八八五年，是扬州"三春"之首，三春就是富春、冶春、共和春，是老扬州最出名的三座茶楼。
他们家有一种茶，很特别，叫魁龙珠。
这个茶取龙井之味、魁针之色、珠兰之香，用扬子江的水来泡，口感清香浓郁，而且耐泡，非常适合配面点。
所以扬州人有一个说法，叫"一壶水煮三省茶"，因为这三种茶叶分别来自安徽、浙江和江苏。
蟹黄汤包我也吃了，这个东西吃法我一开始不会，还是旁边的人教我的。
吃的时候要用吸管在褶皱附近戳开一个小口，把用蟹黄、蟹肉、鸡汤皮冻做的浓浓鲜味汤汁吸尽。
还有一个叫烫干丝的，看起来很简单，其实做起来很费功夫。
烫干丝是把豆腐干切成细丝，经过三次烫，再拌上芽姜丝、虾米、芝麻油做成的，绵软鲜韧，百吃不厌。
三丁包、千层油糕这些，我也都吃了，价格不贵，味道很好。
讲一个我觉得有意思的历史，扬州的这些茶馆的手艺，其实是走出去过的。
清咸丰年间，扬州城受到破坏，后来盐务管理机构北移，扬州城不再繁华，不少扬州厨子迫于生计，就到上海、北京、杭州、南京这些地方去开馆子创业了。
所以你在很多大城市吃到的淮扬菜，根子都是在扬州这里的，这一点我觉得很多人不知道。
我要老实承认，我这个人普通话讲得也不是很标准，中文很多词我也用得不好。
可是我想说的意思是，扬州这个城市，它不吵不闹，也不急着让你认识它，它就是安安静静地在那里放着。
它没有什么很高的热度，也没有很多人在网上讲它，可是它有的东西，是别的城市学不来的。
那个是几千年慢慢积累下来的东西，不是一天两天可以做出来的。
我回北京以后，吃着这边的饭，总是会想起扬州早茶那个味道，还有瘦西湖那个又长又瘦的湖。
所以我才敢讲这句话，扬州真的是我去过的城市里面，被大家看得最轻、其实最不应该被看轻的一个。
如果你也想去一个可以慢下来的地方，我把这篇文章转给你，你可以考虑一下扬州。
