9月6日晚，2026年“服务消费季”第三届凯里酸汤产业发展大会的重头戏——“凯里酸汤之夜”在凯里苗侗风情园广场盛大上演。活动以“贵州村T‘酸汤主题秀’”为核心形式，将纪录片、文化演艺与时尚T台巧妙联动，通过“沉浸式情景+贵州村T酸汤主题秀”的创新表达，全方位展示了酸汤产业千年的文化底蕴与丰硕成果。
夜幕降临，苗侗风情园华灯璀璨，歌舞升平。当晚，备受瞩目的贵州“村T”舞台化身为展示酸汤文化的绝佳秀场。这场别开生面的“酸汤主题秀”，将苗侗民族的刺绣、银饰等传统非遗元素，与酸汤坛子等产业符号一同搬上了聚光灯下。T台上，“草根模特”们身着融合非遗元素的创意服饰自信走秀；舞台下，酸汤的醇厚香气与观众的欢呼喝彩交织，呈现出一场“穿在身上的非遗”与“吃进嘴里的非遗”完美交融的沉浸式文化盛宴。
“凯里酸汤之夜”是本届产业发展大会七大核心板块之一。本次大会以“乐享凯里酸汤·味领健康未来”为主题，旨在深挖凯里酸汤作为国家级非遗和国家地理标志产品的双重价值。作为商务部2026年“服务消费季”的配套系列活动，大会还同步举办了品牌推介、消费嘉年华、产业采销对接、新媒体赋能等多元活动。同期开展的消费嘉年华则在苗侗风情园设置了服务消费综合市集、苗侗非遗消费市集、村厨厨艺秀及“长桌宴迎客品酸汤民俗”等沉浸式体验项目，让市民与游客全方位感受凯里酸汤的独特魅力。
凯里酸汤是融合苗侗民族饮食文化的经典美食，素有“三天不吃酸，走路打窜窜”的民间谚语。近年来，凯里酸汤产业发展势头强劲，2025年黔东南州酸汤产业总产值已突破80亿元。2026年上半年，全州酸汤产业链综合产值达53.87亿元，同比增长41.84%，酸汤经营企业突破1600家，线下门店已布局全国近70座城市。凯里市作为酸汤产业核心区，正锚定“北有赤水河酱香，南有清水江酸汤”的战略愿景，向着百亿级产业集群的目标稳步迈进。
这场集文化展示、产业对接与品牌推广于一体的“酸汤之夜”，不仅为市民游客献上了一场精彩的视听盛宴，更以文旅融合的创新实践，为凯里酸汤这一千年非遗美食注入了全新的时代活力。
天眼新闻记者 吴运镇
编辑 李丽
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