美丽的千岛湖畔，有一处漂亮的建筑。它叫淳岸，谐音淳安。看设计风格，像是中国美院王澍的作品。一打听，出自美国大牌设计师事务所之手。光设计费，近半个亿。
淳岸是一家酒厂，一家单一麦芽威士忌酒厂。它的母体在苏格兰，投资人是英国人。蒸馏釜，纯铜纯手工打造，价值过亿。
威士忌怎么会漂洋过海来到千岛湖的？CEO黄华宇说，好水酿好酒，千岛湖有优势。稀缺的是，千岛湖畔还有遗世矿洞，非常适合威士忌熟成。不过，英国投资人来华实地考察前问了一个让他难过的问题，中国能喝到瓶装水吗？
眼见为实。英国人和千岛湖一见钟情。酒厂于2025年底建成，总投资1亿英镑。恒温山洞里，首批千岛湖产威士忌正在从容熟成。今年7月，体验中心开门迎客。千岛湖多了一处与众不同的沉浸式工业游体验地。
苏格兰威士忌，在千岛湖生出了新的层次。黄华宇说，淳岸要扬国威，要做时间的朋友。
淳岸，值得看，值得喝。
探访国产威士忌秘境
