距离2026年9月4日，大连开海已经过去3天时间了。和往常一样，我又早起去了旅顺和平公园早市，查看有没有新鲜的海货了。

逛了一大圈，结果让我大失所望啊！大部分海鱼其实都是之前渔船里冷冻的冻货。比如鲅鱼，刀鱼之类的，而且品质还不怎么好。

和几个大连本地人，聊起了最近开海鱼情的事，从他们口中，我才知道原来大连刚开海阶段，并不意味着海鲜会马上品种多，价格便宜，又新鲜又肥美，很容易买到的。

比如以下3类海鲜，就不适合现在购买食用，为什么呢？听一听大连本地人怎么解释的吧！

1：飞蟹

9月份开海之后的飞蟹，多数都是南方外运的货，因为空壳不肥，所以价格便宜35元40元一斤。许多的商贩，都是直接从海鲜批发市场拿货，所以可能连他们自己，都搞不清，飞蟹是哪里的货源。

真正大连黄渤海海域出产的，本地大飞蟹要等到10月份11月份之后，才会陆续上市销售。

而随着海水温度降低，飞蟹在冷水海域里生长时间够长，飞蟹的肉质才会长得饱满肥嫩。此时也到了年终岁末，飞蟹最肥的季节，同时也是飞蟹价格最贵的季节，基本上顶盖肥的，零售价格往往在100元以上一斤。

2：刀鱼

而大连本地海域产渤海湾刀鱼，一般情况下，一条刀鱼实际重量都在1斤左右，手掌宽肥，零售价在70到100元一斤。

市面上25元28元一斤的小刀鱼，99%都是南方外运货。大部分我们看到的现在海鲜集市里，卖的瘦的，小的刀鱼，其实都是南方货外运来的。

这种小的刀鱼，由于一般生长于南方近海，受到生长环境水温，与时间影响，它的口感与大连本地渤海湾刀鱼是不能相提并论的。但是普通人就是馋买点便宜刀鱼吃也凑活。

那么现在市面上的，虾爬子和大飞蟹一样，在9月份刚开海的货，大部分其实也属于南方外运过来的。虽然价格便宜25元35元一斤就能买到，但是基本上都是空壳多，出肉率太低，就是尝鲜味，反而不合适。

大连本地出产的冷水虾爬子，想要吃到肉质肥美，鲜嫩带黄的虾爬子，要一直等到10月份甚至是11月份以后，才能吃到。

不过需要注意的是，到了那个时候，虾爬子价格也将会水涨船高，零售价格往往在70元到80元一斤。所以想吃真正渤海湾爬虾就别怕花钱，买好货吃过瘾。

大连的游客市民们，想吃肥美的大飞蟹虾爬子，恐怕还需要再等上一个月的时间了，老话说：好饭不怕晚！9月末到10月初刚好也是中秋节，不妨节后再出手购买品尝，价格更实惠，品质更佳。

我是大海桃花源，分享大连旅顺美食美景，用文字记录大连旅顺20年生活感悟。