宣城古属吴越，历代为郡州府治所，唐朝时曾与苏、杭并列江南三大中心城市。

这里是“中国文房四宝之城”，一纸、一笔、一墨、一砚，承载着中华文明最雅致的气韵，宣纸制作技艺更是被列入联合国非遗名录。

李白七次驻足，吟出“相看两不厌，只有敬亭山”的千古绝唱，还有谢朓等3700多位诗人曾在此留下诗篇，享有“自古诗人地”的美誉。

宣城的山水骨架，由黄山与天目山的余脉共同勾勒，铺展出丘陵起伏、河网交织的灵动画卷。青弋江、水阳江蜿蜒如脉，滋养出连片的竹海、茶园与古镇。

它的美，是层层叠染、意境悠远的宋代水墨——春有油菜花海鎏金嵌玉，夏有峡谷溪流碧翠生凉，秋有古村红叶斑斓如诗，冬有山峦雾凇静谧如幻。

这里的风光集“山川之胜”与“海陆之丰”，既有“江南第一诗山”敬亭山，也有华东最大溶洞之一的太极洞。

来到宣城，还可以追随李白的足迹登临诗山，在浩荡江风中领略千年文脉；可以深入古村，了解祠堂精美木雕上凝固的家族历史；可以泛舟桃花潭上，感受那比诗句更深的碧水柔情。

而当步履稍歇，宣城便会用它独一无二的味觉挽留你：从街头砂锅里翻滚的麻辣鲜香，到宴席之上历经发酵的经典美味；从清晨灶台烙出的酥脆饼香，到深山溪涧滋养的至鲜之鳖......

01绩溪龙川景区

龙川是胡姓聚族而居的千年古村落，是徽州风水理念的典范之作。村落地形如船，藏于青山环抱之中，登源河（龙川河）蜿蜒穿村而过，构成“东耸龙峰，西峙鸡冠，南则天马奔腾，北则长溪蜿蜒”的绝佳格局。

村中水街清浅，两岸古宅林立，“奕世尚书坊”与“都宪坊”两座明代石牌坊巍然耸立，彰显着龙川胡氏“奕世两尚书”的辉煌科举史。

村落的核心建筑是始建于宋的“胡氏宗祠”，被专家誉为“木雕艺术博物馆”。祠内仪门、廊庑、享堂、寝楼的每一处梁枋、斗拱、隔扇，均布满精美绝伦的木雕，主题从吉祥图案到历史典故，尤以荷花与螃蟹组合的“和谐”图、百鹿图等最为珍贵，技艺已达化境。

02查济古镇

位于泾县深山中的查济，是皖南规模最大、保存最完整的明清古村落之一，被誉为“中华写生第一村”。与名声在外的宏村西递不同，查济的美更为野逸、生活化。

由“三溪穿村（许溪、岑溪、石溪），四门三塔相映”。沿许溪而行，两岸是绵延数里的古民居群，马头墙层层叠叠，如同凝固的灰色波浪。

查济村也是保存较为完整的古建筑群。原有108座桥梁，100座祠堂、108 座庙宇。现尚有古代建筑140余处。其中桥梁40余座，祠堂30座，庙宇4座。元代建造的“德公厅屋”，位于村中水郎巷，三层门楼，厅内前檐较低，檐柱楠木质，粗矮浑圆，柱础为覆盘式，无雕琢。明代的“涌清堂”、“进士门”，雕刻细腻，结构精致。

如果到这里，建议可以在古镇留宿一夜，当早上晨雾笼罩溪面，灯笼暖光倒映水中，方能感受其未被过度打扰的宁静本真。

03敬亭山景区

被誉为“江南诗山”。自南齐谢朓筑楼吟咏，至李白、白居易等数百位诗人接踵而来，这里的一石一木便浸透了翰墨清香。登临山顶，视野豁然开朗，并非险峰奇石之观，而是一幅静谧恢宏的江城山水画卷在眼前平铺直叙。

宛溪、句溪如两条玉带环抱宣州古城，远方田畴如棋盘，烟岚在丘陵间缓缓流动。山间林木蓊郁，茶园散落，广教寺双塔静立，穿越唐宋风烟。

最佳时刻在清晨或日暮，当霞光为山体镀上金边或晕染绯红，于“独坐楼”前远眺，方能真切体味“众鸟高飞尽，孤云独去闲”的那份旷达与孤寂交融的复杂诗意。

04桃花潭景区

因李白《赠汪伦》一诗而名传天下。景区位于泾县以西，青弋江上游在此豁然开阔，形成一泓清澈深碧的潭水。潭边垒玉墩、踏歌岸阁等古迹，记录着当年汪伦踏地为节、欢送李白的传说。

乘一叶竹筏或扁舟泛于潭上。筏工撑篙，竹排滑过如镜的水面，两岸青山倒影如墨，仿佛驶入一幅青绿山水画中。春夏之际，岸边桃林灼灼其华，确有“桃花”之意趣；秋冬时节，晨雾如纱，笼罩水面与远山，意境空灵深远。

岸上的南阳古镇老街，保留着明清店铺和石板路，烟火气十足。

05中国宣纸文化园

宣纸，“纸寿千年”，其制作技艺被列入联合国人类非遗名录。园内完整展示了从青檀树皮、沙田稻草到一张洁白宣纸的108道繁复工序。

在这里，可以亲眼目睹“捞纸”这道最关键也最富艺术性的环节：工匠抬着巨大的竹帘，在纸浆池中一浸、一抬、一荡，一掀，瞬间水落纸现，薄如蝉翼却均匀坚韧，其默契与功力令人叹为观止。随后是晒纸、剪纸等工序。

在展厅，不同年代、原料、工艺的宣纸样本，诉说着其适应中国书画笔墨特性的独特基因——润墨性好、抗虫蛀、不褪色。参观宣纸文化园可以深度感受中国书画的笔墨神韵离不开宣纸的承载，这一张纸背后，是皖南山水的物产恩赐（青檀、清泉），更是历代工匠智慧的极致结晶。

06水东老街

位于宣州区的水东古镇，其老街是皖南地区保存最完好的明清商贸街之一。老街长约千米，两侧店铺林立，均为前店后坊或前店后宅的徽派建筑，马头墙错落，木排门板、雕花窗棂古意盎然。

这里有传承百年的“枣木梳”作坊，有坚守传统的老理发店、铁匠铺，更有充满怀旧气息的“大夫第”等古宅。最负盛名的是“宁东寺”（又名三官殿）和十八踏御井，传说与明成祖朱棣有关。

水东老街的灵魂在于“烟火气”，傍晚时分，居民在门前闲坐，孩童在街上嬉戏，炊烟袅袅，在老茶馆喝一碗用御井水冲泡的大碗茶，听当地人闲聊，便能瞬间融入这座活着的古镇。

07徽杭古道

徽杭古道是古代连接徽州与杭州的贸易生命线，而绩溪县境内的“江南第一关”至蓝天凹一段，则是其精华所在。

徒步其上，脚下是历经千百年踏磨的光滑石板，身旁是陡峭崖壁与深涧。行至“江南第一关”，两座巨岩对峙，天然石门状如锁钥，确有“一夫当关，万夫莫开”之势。

关隘之下，逍遥河谷水声轰鸣。继续上行，经过险峻的“峭壁上的舞者”路段，抵达高山盆地“蓝天凹”，视野豁然开朗，群山如涛，草甸绵延，恍若置身云端之感。

08太极洞景区

有“东南第一洞”之称，是一座规模宏大的喀斯特溶洞群。其最大特色在于“旱洞、水洞相连，洞中有山，洞中行舟”。

旱洞内，钟乳石、石笋、石幔、石花千姿百态，在灯光映衬下，形成“太上老君”、“金龙盘柱”、“万象揽胜”等奇观，规模宏大，气势磅礴。

更为奇妙的是乘船游览水洞，地下河幽深宁静，船桨划破漆黑的水面，仅凭船头灯指引，穿越狭窄水道，时而进入开阔的洞厅，穹顶高悬，石瀑倾泻，宛如《桃花源记》中“复行数十步，豁然开朗”的神秘境遇。

09鄣山大峡谷

位于绩溪县伏岭镇，其核心特色在于世界罕见的天然花岗岩巨石景观。

谷内遍布巨型花岗岩石块，形态浑厚磅礴，质感粗犷坚硬，与皖南常见的秀美石灰岩地貌形成强烈对比。最著名的是“百丈岩”，一块高460米的巨型花岗岩壁，通体一石，如斧劈刀削，巍然矗立，堪称一绝。

峡谷中溪流奔涌，在巨石间撞击出雪白浪花，形成“龙门泉”等清潭瀑布。春季，峡谷两岸杜鹃怒放，如火如荼；秋季，枫香、乌桕点缀山间，色彩绚丽。

10水墨汀溪

这是一条长达数十里的原始峡谷，景区内河水清澈见底，因河床岩石成分与光线折射，呈现出翡翠般的碧绿色彩。河岸怪石嶙峋，形态各异，与周围的翠竹、古木相映成趣。

沿溪修建了步行栈道与汀步，到这里游玩可轻松穿行于溪水两侧，近距离接触清凉的水世界。这里的景观也随四季变幻：春季山花烂漫，溪水欢腾；夏季浓荫蔽日，是绝佳的避暑亲水胜地；秋季层林尽染，色彩斑斓；冬季则山色空蒙，溪流淙淙。

此外，景区还设有玻璃栈道、空中滑翔等刺激体验项目。

宣城美食，以徽菜为底，却更添一份江南的灵秀与山野的本真。

街头巷尾的烟火里，藏着最生动的滋味；宴席之上，则是风土与智慧的集中呈现；时节风物，也被巧妙收纳......

绩溪水馅包

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是徽州版的小笼汤包，其“水馅”之名，道出精髓：馅料是半流体状态，汤汁丰盈。

将猪皮冻（或鸡汤冻）与剁细的猪肉、笋丁、香菇丁等混合调味，冻遇热即化为鲜美汤汁。包子皮擀得中间厚四周薄，包裹大量馅料。蒸熟后，包子皮松软而富有弹性，轻轻提起，透过薄皮可见内里汤汁晃动。先开窗，后喝汤，汤汁滚烫鲜美；再品尝肉馅，嫩滑弹牙。

水阳三宝

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是宣城美食无可争议的“头牌”，指鸭脚包、鸭翅、水阳香干三样卤味共治一炉。鸭脚包是灵魂：在脱骨鸭掌中卷入鸭心，用鸭肠层层紧密缠绕，经特殊腌制晾晒。鸭翅选用本地麻鸭，肉质紧实。水阳香干则以其独特的五香味与韧性口感著称。

烹饪时，将三者共置砂锅，加入高汤与秘制卤汁，文火慢炖。做好后汤汁醇厚，鸭脚包咸香耐嚼，鸭翅酥烂脱骨，香干饱吸精华，口感层次极为丰富。

红烧马蹄鳖

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“马蹄鳖”并非品种，特指生长在山涧溪流、腹白、裙边厚实、体型如马蹄大小的野生甲鱼。

红烧是经典做法。将处理干净的甲鱼斩块，与五花肉块一同煸炒，加姜、蒜、干辣椒爆香，烹入黄酒、酱油，加冰糖与高汤，小火慢煨至汤汁浓稠，甲鱼裙边软糯粘唇，肉质酥烂入味。

甲鱼的鲜、五花肉的醇、酱汁的厚，在长时间的炖煮中交融，夹起一块颤巍巍的裙边送入口中，胶质满口，肥糯鲜美。

麻辣粉丝

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这道菜看似简单，实则讲究。将耐煮的绿豆粉丝或山芋粉丝，辅以豆皮、海带、蘑菇、年糕等。精髓在于那一锅秘制汤底，用牛骨、鸡架及多种香料长时间熬制，色泽红亮，集麻、辣、鲜、香于一体，辣而不燥，麻而不木。

烹饪在单人小砂煲中进行，所有食材在高汤中翻滚，充分吸收味道。上桌时仍在咕嘟作响，粉丝爽滑筋道，配料入味，汤底鲜香。

臭鳜鱼

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作为徽菜首席代表，臭鳜鱼完美诠释了“化腐朽为神奇”的饮食智慧。选用新鲜黄山鳜鱼，用淡盐水在木桶中腌制，在特定温度下经六七天自然发酵形成独特的“臭”味，发酵后的肉质也变得更加紧实、蒜瓣般分明。

烹饪时，鱼身略煎至金黄，配以笋片、肉末、姜蒜、辣椒，用酱油、黄酒烧制。成菜色泽红亮，异香扑鼻。夹一筷子蒜瓣肉送入口中，初感微臭，随即是极致的咸鲜、醇厚与微微辣意，口感弹牙，回味无穷。

绩溪挞粿

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其灵魂在于千变万化的馅料，紧随四季轮转：春季，香气霸道的香椿、鲜嫩的春笋是主角；夏季，豇豆、茄子入馅；秋季，萝卜丝、雪菜登场；冬季则有腌菜豆腐馅。

外皮或用烫面，柔软筋道；或用死面，煎后酥脆。将面团擀薄，包入足量调味的馅料，收口后再次擀成薄饼，在锅中用少许油烙至两面金黄。刚出锅的挞粿，外皮焦香，内馅鲜美多汁，香气扑鼻。

蒿子粑粑

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这是宣城在清明前后必吃的时令小吃，是迎接春天的仪式。主料是野生蒿草（白蒿或鼠麴草），采摘嫩头，洗净焯水去苦，捣烂成泥，与糯米粉、籼米粉混合，揉成光滑的青绿色面团。

传统馅料有咸甜两种：咸口多为腊肉丁、笋丁、豆干丁炒制；甜口则为芝麻糖馅。包好后压成圆饼，用油煎至两面金黄，边缘微脆。咬开外皮，软糯弹牙，浓郁的蒿草清香瞬间充满口腔，混合着馅料的咸鲜或香甜，形成独特的野趣风味。

旌德大饼

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是当地早餐摊上永恒的主角。面团经过充分发酵，擀成大片，抹上由猪油、香葱、盐调制的油酥，有时会加入少许肉末，卷起后再次擀开，使饼皮拥有丰富的层次。最关键的一步是贴在传统的炭火炉内壁烘烤。高温炭火迅速将饼皮表面烤出焦黄斑点，内部热气蒸腾，形成外皮极度酥脆、内里柔软多层的鲜明对比。

刚出炉的大饼，葱香、油香、面香混合着炭火气，扑鼻而来，用手一掰，咔嚓作响。配上一碗白粥或豆浆，便是旌德人最满足的清晨。

泾县茂林糊

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是泾县茂林镇“十二碗”筵席中的压轴汤品。以老母鸡、猪骨熬制的浓白高汤为底，过滤纯净。将猪里脊肉剁成极细的肉茸，用凉水化开；鸡蛋搅匀；葛根粉用水调匀。

做好的茂林糊呈半透明的浅褐色糊状，细腻光滑，无任何颗粒或结块。入口鲜美绝伦，滑润如丝，肉香、蛋香与葛粉的清香完美融合，温润熨帖。

宣城，便是这样一座城市。它的山水，可登临赋诗，可泛舟入画，可徒步问道，可探幽访古。它的味道，在街头巷尾沸腾，在宴席之上生辉，在时令之中更迭，在时光深处沉淀。