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本文作者——李戴夫｜资深媒体人

最近这几年，爆红于网络的城市有很多，但是长红的城市却没有几个。这其中，山东淄博，算是走出了自己的“留量”之路，值得好好琢磨。

2023年的那个春天，借助于短视频的力量，一夜之间，“进淄赶烤”席卷全国，淄博成为当之无愧的顶流网红城市。

彼时，外界普遍预判，这不过是一场昙花一现的流量狂欢，撑不了多久。

然而，事实证明，淄博这次不一样，三年过去了，淄博并未被遗忘。

数据显示，2026年上半年，淄博GDP达到2724.7亿元，同比增长5.3%；第三产业增加值1386.7亿元，增速5.7%，跑赢整体经济大盘。

淄博的网红打卡地八大局便民市场，至今年客流量仍稳定在1800万人次以上。2025年，淄博全市接待国内游客7587.65万人次，实现旅游收入768.63亿元。

流量没有退潮，而是沉淀为长流，人们不禁要问，和那些流星一样的网红城市相比，淄博究竟做对了什么？

毫无疑问的是，淄博转型的第一刀，就砍向了游客停留时间太短这个痛点。

起初，外地游客来淄博，也就图个新鲜，撸完串、打完卡，就走了，人均停留2小时。

究竟该如何把人留住呢？淄博给出的答案是，把烧烤店变成剧场。

在八大局便民市场，阿淄烧烤已经迭代到4.0版本，从1.0的铁皮桌，到2.0的歌手驻唱，再到3.0的舞蹈表演，最终，升级为完整的沉浸式剧场模式，从灯光、服装、道具到舞台，全部采用专业标准。

如今，食客边吃烧烤边看姜子牙封齐、聊斋等实景演出，“小饼、小葱、小炉，加上沉浸式演出”，成了淄博烧烤的“新四件套”。

配套的“淄博宴”，主打博山非遗菜品，融入非遗四四席食礼，上座率超八成。聊斋茶馆，则深挖聊斋文化。

三大文旅餐饮项目联动，游客平均停留时间从2小时拉长到6小时。

在空间上，八大局采取“微改造、精提升”策略，将南北主街集聚特色小吃、网红美食与文创零售，而东西辅街则继续守护日常菜场功能。

这样一来，不但游客体验提升了，而居民的生活也没有被打乱，让生活烟火气与文化味共存，相得益彰。

这几年，淄博真正的聪明之处就在于，没有把烧烤和城市文化割裂开来。

我们都知道，淄博是齐文化核心发祥地，拥有五千年文明史、三千年建城史和八百年都城史。

但是，文化不能只躺在博物馆里，淄博的做法就是，让文化“可体验、可传播、可回味”。

如今，阿淄烧烤已经编排了5部剧目，涵盖姜子牙封齐、颜文姜孝文化、蒲松龄聊斋以及周村大染坊等本土历史典故。

红叶柿岩旅游区，联合开心麻花打造国内首部驻场旅游演艺《奇幻聊斋》，颜神古镇推出开窑祈福大典沉浸式演艺，周村古商城推出《蚕谋·周村风云》沉浸式剧本游……

事实再一次向我们证明，网红城市的护城河，是深厚的文化韵味。虽然烧烤谁都可以复制，但是三千年的齐文化却无法简单复制。

淄博深知，流量靠运气，留量则是靠诚意。

八大局的诚信招牌始于2023年的网红“B太”来淄打假，他随机走访了10家商户，结果，全部足斤足两。这不是偶然，而是淄博长期治理的结果。

在市场南北门，均设有公平秤，推行“一店一码”，消费纠纷快速处理。

在空间治理上，八大局管理办公室联合街道、区住建、消防、市场监管等多个部门合力推进转型，政府不是搞大拆大建，而是用“微改造”实现业态升级。

更大的治理智慧则是体现在，没有透支短期流量。

这几年，淄博是一边做城市更新、文化赋能，拉长消费场景，一边筑牢本土实体经济供给底座，让市井小店、本土龙头双向赋能。政府各部门全力服务市场，而不是别的，才让市场长出常青树。

经过多年验证，人们终于明白，淄博最独特的魅力，不止是烧烤，更是一座有温度的城市

在山东省内，淄博的独特魅力究竟是什么？首先就是“人好物美心齐”的城市温度。

淄博烧烤能火遍全国，核心不仅是美食滋味，更是政府与市民同心同向、以诚待客的文明底色。

在淄博街头，从免费饮水、便民药箱到志愿者引导，已经发展成为常态。2025年，淄博位居全国百城消费者满意度榜单第15名。

再就是淄博深厚的文化底蕴。

从齐文化、聊斋文化、陶瓷琉璃文化到鲁商文化，这些文化IP，并不是贴在墙上的标签，而是被真正“活化”为可体验的消费场景。

作为老工业城市，淄博没有把旧厂房一拆了之，而是让“工业锈带”变身文旅秀场，如此旧物新生的审美，赋予了城市独特的质感。

很多外地游客可能还不知道，淄博的经济底盘远比“烧烤”厚重。

作为传统老工业城市的淄博，正在推动石化行业“减油、增化、延链”，促进传统化工向新材料、精细化转型。

如今，淄博精细化学品及聚合物新材料集群已经入选山东省先进制造业集群，桓台县更是荣获“中国膜谷”称号。淄博的化工产业规模，下一步的目标是，力争达到3700亿元。

在新兴产业方面，淄博正在大力推进“四强”产业（新材料、智能装备、新医药、电子信息），现在，“四强”产业增加值占比已达60.2%，较2020年提高12.9个百分点。

再就是机器人产业，淄博的成绩也非常亮眼。2025年，产业规模攀升至67亿元，淄博被列为全省四大机器人产业发展高地之一。

淄博在数字化转型方面也取得了不俗的成绩，已经入选国家中小企业数字化转型城市试点，规上工业企业数字化转型覆盖率达91.4%，数字经济产业营业收入突破300亿元。

2026年上半年，淄博的服务业增加值同比增长5.7%，对经济增长贡献率达53.8%。

根据《淄博市国民经济和社会发展第十五个五年规划纲要》，淄博未来的转型方向清晰。

传统产业继续优化提升，推动化工等传统产业向高端化、绿色化转型。新兴产业不断培育壮大新材料、智能装备、新医药、电子信息等“四强”产业。

在未来，还要前瞻布局人工智能、低空经济、氢能、钙钛矿电池、新能源汽车等领域。

现在，淄博已成立10亿元低空产业基金，竞逐“低空赛道”。

在2026年，淄博以承办山东省文旅产业高质量发展大会为契机，共推进110个重点文旅项目，从而打造国际知名旅游目的地。

虽然发展迅猛，未来空间依旧广阔。虽然说现在淄博的年均游客量已逼近8000万人次，但是在“吃住行游购娱”全链条上，仍有大量的升级空间。而沉浸式演艺、文创产品、特色民宿、夜间经济都是蓝海。

现在，淄博已经拥有6个省级化工园区，产业集群效应明显。淄博的机器人及智能制造，已有67亿产业规模，再加上省级四大高地之一的定位，叠加具身智能等新风口，产业链上下游配套企业值得关注。

毫无疑问，淄博的故事，本质上，就是一个关于“如何把偶然变成必然”的故事。

综合来看，这几年，淄博并没有躺在烧烤的流量红利上睡大觉，而是用三年时间，把“一顿烧烤”做成了“一座城市的系统工程”。